说起大雪，【月令七十二候】说：「大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。」可见，大雪不仅是农历十一月到来的节点，同时也是天地阴气加聚，寒气凌极的一天。正所谓：「积阴为雪，至此栗烈而大矣。」
加之今年2023年癸卯 之冬，气性肃杀，是以癸卯冬季将呈：「水寒而今进多」之势，具体表现在人体上多以干燥上火、皮肤起痘、痰湿席卷等情况，而面对那么多的问题，我们在今年冬季一定要注意两大养生要点！
1、肾水为黑，滋养腑脏
中式养生理论基础于五行学说之上，因此在先民眼中，他们认为：「春主肝木之象，夏应心火之冲。秋犯肺金之燥，冬起肾水之活。」。
这其中肝木对绿，春季多吃绿叶蔬菜则有益于养肝明目，而火红应夏，所以夏季可多吃红色系食物以平心气，至于秋天，肺金为白，加之气候干燥，所以可多饮银耳红枣羹，如今冬已到来，肾水为黑，因此我们可以在冬季来场「黑吃黑」，以养好我们的肾，活通体内的水。
黑木耳
黑木耳又名黑菜、云耳，在【本草纲目】的记载中，黑木耳：「性甘平，主治益气不饥，有补气宜智，润肺补脑，活血之功。」像我们在冬季因为干燥便会出现：皮肤起屑、便秘气虚等情况。而黑木耳中所富含的植物胶原，可以在促进我们肠胃蠕动的同时，补充以皮肤所需的胶原物质。
而老人吃黑木耳那更是别有好处，因为黑木耳富含维生素K及钙镁等矿物质，所以多吃黑木耳可以减少冬季老人体内常出现的血液凝块现象，进而预防血栓的出现。
但是很多人抱着这个想法去吃黑豆，但却没获得理想效果，这是因为，我们挑错豆，吃错豆了，这就没什么效果了。虽然很多都是黑豆，但大小形状光泽，都不一样，有的又长又暗，有的又圆又亮。
我们在挑的时候，不光看外表还得看内在，轻轻刮开黑豆的外皮就会发现，内芯的颜色也不同，有的为白色，有的黄色或绿色。
白芯的叫黑芸豆，不是黑豆，虽然外表长得像；的是乌皮黄仁豆；绿芯的是乌皮青仁豆。
除去混入其中的黑芸豆，黄仁和绿仁这两种来说，我们要选绿仁的，青色入肝，肝藏血，肾藏精，精可化血，血可化精，青仁黑豆相当于肝肾精血互化。
当然除了挑选正确的黑豆外，做法也很重要，分享3道适合今年冬季吃的黑豆做法。
三宝豆浆制作方法：青仁黑豆50克、芡实20克、板栗5个。把黑豆和芡实用清水浸泡2小时，变软后连同水一起倒入豆浆机，加入5个剥好的板栗，和适量清水打成豆浆。（不能吃甜板栗减半或不放）
炒黑豆制作方法：青仁黑豆100克、粗盐20克，黑豆浸泡2小时后沥干，炒过加入黑豆翻炒，等到表面水分蒸发后，再加入粗盐一起翻炒，黑豆和粗盐的比例为5:1，用小火持续炒到青豆表皮裂开，露出里面的青仁，炒出外皮起皱，放凉后即可食用。
炒黑豆嚼起来比较费牙，适合咱们青年人，若是中老年人，推荐在炒完后，用醋再腌制一下，做成经典的醋泡黑豆来食用，软烂酸糯不费牙。
醋泡黑豆制作方法：青仁黑豆80克，浸泡两小时后沥干，放入锅内中火翻炒，待炒到皮爆开，转小火再炒五分钟，放在容器里晾凉，之后把黑豆放入有盖的容器中，倒入没过黑豆陈醋（怕酸就加点蜂蜜进去），之后密封保存，等到黑豆把醋吸收差不多了，就可以吃了，每次两到三颗，坚持食用。
醋泡可以：
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改善睡眠乌发、生发；
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改善明目（补肝肾眼睛自然明亮，丰富的最爱）；
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可以活血化瘀，消食化积；
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通便润肠的好手都集结在此；
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改善肩膀酸痛提高精力；
用醋浸泡过的黑豆，非常软糯，一抿即化，早上作为下粥的小菜很美味，或是卷在鸡蛋饼里吃也很可口，若是懒得自己制作，商城为大家准备了一款软糯营养的醋泡黑豆。
最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。这个产品，比大部分的都有耐心，也更用心。相当于花钱买了别人用心制作的时间。
桑葚干
一般来讲，冬季的鲜桑葚市面上应该是没有或是很少的，所以这边推荐小伙伴在冬季可以买些桑葚干来泡水煮菜，关于冬季吃桑葚干有什么好处，明代医家李时珍就这样说过：「桑葚味甘酸，入心、肝、肾经为滋补强壮、养心益智佳果。」
同时中医经过实践和摸索认为：平时多吃桑葚有补血滋阴、生津止渴、润肠化燥之效，并且还能缓解我们在冬季所出现的：「头晕目眩」「心悸」「烦躁失眠」和「身体酸软」及「夜间口干口涩」等冬燥入体的症状。
黑芝麻
关于黑芝麻，【本草新编】中便记载道：「芝麻性润而汁乌，乌自入肾，既入肾，自能润髭矣，况又通任督之脉乎。」且【神农本草经】内也有类似的记载：「（黑芝麻）主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老。」
因此在民间，最为人所知的养肾养发食品当属黑芝麻了，依民间「早晚嚼把黑芝麻，活到百岁无白发。」这句谚语来看，黑芝麻针对肾虚掉发或新生白发的情况有着相当不错的食疗效果。
但黑芝麻的使用方法却一直为人忽视，很多人认为黑芝麻仅需单纯服用即可，殊不知这是最愚蠢的一种办法，就如道家流传的一句谚语来说：「世上都说芝麻好，可惜凡人生吃了」
你像一般的吃法，如撒在米饭上装饰也好，佐以沙拉轻食也罢，其实这种干吃芝麻并无什么食疗价值，依照黑芝麻的属性而言，如不经特殊炮制，直接进服不仅胃受不了芝麻的高油、高纤维属性，长此以往盲目生服甚至最后还会损伤脾胃。
因此对于黑芝麻的炮制方法上来说，自古就有讲究九蒸九晒的传统做法，如清代冯楚瞻【冯氏锦囊秘录】记载黑芝麻道：「抱朴子服食胡麻法，用上党胡麻三斗，淘尽蒸令气透，日干，以水淘去沫，再蒸如此九度，去壳炒香，为末，白蜜枣膏丸，弹子大，每温酒化下一丸，日三服。忌毒鱼、狗肉、生莱菔。至百日能除一切痼疾，一年而色光滑不肌，二年白发变黑，三年齿脱更生，久服长生不老矣。」
所以经过九次蒸煮，芝麻中的营养才能彻底的释放，此时油性亦会被稀释到一个合理的范围内，从而更易于人体吸收。那么虽然有了黑芝麻的炮制方法，那么要怎么吃它的效果才更好呢？
首先，我们每天最好服食两枚黑芝麻丸，早晚各一，进补讲究的是循序渐进，黑芝麻吃多了，反而有损肠胃，正所谓：「过犹不及」其次，吃黑芝麻的时间最好在饭前服用，而肠胃功能较弱的人则最好在餐后服用。再者，建议用黄酒、淡盐水、米酒、温开水佐食而下，其中对于易上火人群则建议用温开水即可。
但难道吃了黑芝麻就一定会有奇效吗？首先这不太现实，黑芝麻丸必须长期坚持着去吃，短暂三五个月，长则一年，如果你肯坚持服用，那么一年以后就可以明显用肉眼看到生发的变化了。所以别着急，养这个词，还得久些好。
2、食不过午，寝时小醉
冬季午饭不能违点
冬季三餐之中尤其是午餐千万不要违点，一来冬季寒冷，阳气敛藏，而午餐又在阳气最充沛的正午时分，此时不吃就等于折损了身体内的滋补阳气的重要来源，且冬季三个月里，正也是处于调养肺脏的时候，所以各位小伙伴千万不要在吃午餐时违点，或者不吃哦。——【纂要】云：「冬三月，六气十八候皆正养脏之令，人当闭静塞神，以厚敛藏。」
再者吃饭时也得保证好餐食的温暖，忌于冬天吃冷餐。如【云笈七签】曰：「冬至日阳气归内，腹宜温暖，物入胃易化。」，另外如椒类、韭菜、猪肉猪肾等物最好少吃为妙。【千金方】：十月勿食椒，伤血脉。勿食韭，令人多涕唾。勿食猪肾，十月肾旺，不令死气入肾。」
冬季安睡可来一杯
【千金方】云：「冬三月，宜服药酒一二杯，立春则止。终身常尔，百病不生。」像我们中国人酿的药酒，一般酒性温暖，所以睡前一杯药酒可以帮我们熬过冬夜里阴邪的侵袭并舒缓睡眠时可能紧绷的神经。
如不喜饮酒，则可多饮枣汤，红枣温补，有助血气，滋肺脏，起温暖的效果，另外如果可以搭配麦饼一起吃，那自然再好不过的了。【五行书】曰：「是月食饼，令人无病..宜进枣汤，其方取大枣去皮核，于文武火上焙香，然后泡作汤服。」
此外睡觉时也别怕被子太厚让自己难受，冬季的睡眠本就是要求厚实的，这被子一厚，平时白天所受的风寒也都会从身体自内而外地散出，正如【七签】所云：「冬夜卧，被盖太暖，睡觉即张目吐气，以出其积毒，则永无疾。」
而后切记，若冬夜在外四肢已感僵硬，那么回到家中千万不要立即用热水擦洗，以及不要着急找口热水暖汤倾嘴而下，这是因为一旦身体中的大寒未解，然后立马碰到大热大暖的东西，二者必然水火不容，最终伤害了身子，甚至也解不了这寒冻之乏。【云笈七签】云：「大雪中跣足做事，不可便以热汤浸洗。触寒而回，寒若未解，不可便吃热汤热食，须少倾方可。」
