五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。端午节是中国的三大传统节日之一。每逢端午，大家都迫不及待地品尝美味可口的粽子。
粽子的营养价值
粽子的有哪些营养成分在里面呢？粽子主要原料糯米的GI（升糖指数）为87，属于高GI食物，容易快速升高血糖。根据种植地域等的不同，糯米的纤维含量差异较大，在0.8%到2.8%之间，理论上来说，适量进食可缓解便秘，但是煮熟后的糯米，也就是粽子，粘性较大，多食反而不利于消化。
切不可尽情放"粽"，一旦食用过多，轻则引起食积、反酸、胃胀、嗳气等消化不良症状，重则引起胃炎、胃溃疡等疾病的发生。
今天，湖南省直中医医院就给大家带来一份食粽指南，提前告诉大家如何健康吃粽子。
吃粽子时应该注意什么？
1、适合的时间
早饭午饭均可，不建议当晚饭。粽子的主料是糯米，消化吸收的要慢一些，早晨或中午的时候吃粽子会给胃肠道留出充分的时间消化吸收，不建议晚餐食用，晚餐时间和睡眠时间比较近，会加重睡眠时的胃肠道负担，容易积食、腹胀、能量过剩等，同时也影响睡眠。
2、合适的量
粽子的能量不低，1个100克的纯糯米粽子的能量就近200千卡，如果是肉粽，豆沙粽、蛋黄粽、蜜枣粽等能量还会更高。为避免能量摄入过多，一定要控制食用量，如果吃粽子的话要减少主食的摄入量，或者直接替代主食。
注意吃粽子时要细嚼慢咽！
哪些人不宜吃粽子？
粽子煮熟后，会释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故以下人群最好不食或少食：
1、心血管病患者：
肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人粽子吃多了，血液黏稠度会增加，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，易诱发心绞痛和心肌梗死。
2、老人和儿童
粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。如果一定要吃，尽量选择小粽子，吃时要细嚼慢咽。
3、胃病、肠道病患者
患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也容易引起消化不良、胀气，使疾病加重。
4、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖数值迅速上升，加重病情。
吃多了消化不良怎么办？
我们在这指的消化不良属于中医学的「痞满」、「胃脘痛」等范畴，依据中医理论，宜以健脾和胃的方法治疗。湖南省直中医医院治未病中心秦露医生为您送上一杯养生端午茶，让您的粽子吃得健康，吃得安心。
中药茶饮：端午养生茶
食材：炒稻芽15g，炒麦芽15g，黑茶5g
用法：将食材清洗后加入纯净水煮沸
稻芽、麦芽既是食物，也是药物，二者能消食化积，健脾开胃，再搭配具有醒脾化湿作用的黑茶，能很好的增加我们脾胃的运化功能。
湖南医聊特约作者：湖南省直中医医院 秦露 何宇琴关注@湖南医聊，获取更多健康科普资讯！
（编辑YH）
