俗话说：「人不吃盐，没有力气」，过去人们从事大量农耕劳作需要吃盐长力气，现代社会生产生活方式已发生巨大变化，我们应该让低盐饮食成为一种常态。
一、高盐饮食会有哪些健康风险
1.高血压和高血糖
2.心脏病和肾脏损伤
3.肾结石
4.胃炎
5.骨质疏松
二、如何正确吃盐，避免「盐」值爆表
平江县第一人民医院医院专家
提醒：根据【中国居民膳食指南】建议，成年人每天的盐摄入量不应超过5克。高血压和高血糖等患者更应严格遵循这一指南。
如果我们使用容量为2克的限盐勺，每天盐量应控制在2勺半以内，或用一个啤酒瓶盖（约5克）衡量盐量。
限盐小技巧
1、纠正添加过多盐和酱油的习惯，使用量具控制每天的盐摄入量，每餐按量放入。
2、一般20毫升酱油含3克盐，10克黄酱含盐1.5克，用酱油和酱类时需按比例减少盐量。
3、对于习惯吃咸食的人，可以在菜肴中加少许醋，以提高鲜香味，逐渐适应少盐饮食。
4、糖会掩盖咸味，因此不要仅凭品尝判断盐量，使用量具更为准确。
5、减少酱菜、腌制食品及其他咸食品的摄入量。
三、「隐形盐」有哪些伪装
即使按照这个限量控制盐，为什么还是会有很多慢性病呢？其原因可能是我们忽视了生活中随处可见的「隐形盐」，一起来看看这些「隐形盐」有哪些伪装吧！
1.调味品和酱料
许多常见的调味品和酱料中都含有盐。比如酱油、蚝油、鸡精、蒸鱼豉油。此外，还有甜面酱、沙拉酱、蛋黄酱等尝起来并不咸的酱料中，也往往含有较多的盐。
2.加工食品
许多加工肉制品食品，如香肠、腊肉、火腿、培根等加工肉类在制作过程中通常会加入大量的盐，以增强风味和延长保质期。
罐头食品、冷冻餐和挂面、方便面等即食面，也含有不少盐。即使是看似健康的食品，如低脂酸奶或全麦面包，也可能含有意想不到的盐分。
3.餐馆和快餐
外出就餐时，尤其是快餐店，往往会使用大量的调味，以增强食物的味道。另外，这些餐馆使用的调味料和酱料，也可能隐藏许多的盐分。
4.甜食
有些人认为没有咸味就是不含盐，更不会把甜味和盐联系到一起，其实我们吃的很多零食也是含盐的，如面包、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等，这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料，如发酵粉（碳酸氢钠），和功能性的添加剂，在加糖同时还会加入盐来调味，所以含钠量也比较高。
5.零食
薯片、蜜饯、牛肉干、海苔、瓜子、蜜饯类等食物味道本身偏咸，可见其中含有不少盐分。其次，瓜子、花生、开心果等干果当中的盐也不容小觑。
6.饮料
除此，我们常常喝的运动饮料、果蔬汁、咖啡、矿泉水等也都含有较多的盐分。
四、如何提防生活中的「隐形盐」
1.阅读食品配料表
许多加工食品和快餐中含有高盐分。在购买食品时，务必检查食品标签上的钠含量信息。选择低钠或无钠添加的产品，可以帮助减少每日的盐摄入量。
2.减少摄入快餐和加工食品
快餐和加工食品通常含有大量的盐，减少这类食物的摄入，能显著降低每日的钠摄入量。经常选择新鲜、未加工的食材，自己动手烹饪，可以更好地控制盐的使用量。
3.烹饪时少盐
在烹饪时，尽量减少盐的使用，可以用食物的原味烹调，如蒸、炖、煮等，原汁原味可以减少盐摄入。
等菜出锅的时候在菜肴里添加少许食醋或糖能提高菜肴的鲜香味，同时撒盐可以满足口感的需要。也可以使用天然的香料、草药和调味品来增加食物的风味，而不是依赖盐。常见的替代品包括黑胡椒、姜黄、迷迭香和蒜等。
4.适当增加钾的摄入
钾有助于平衡体内的钠水平，增加钾的摄入有助于减缓盐对健康的负面影响。富含钾的食物包括香蕉、橙子、海带、紫菜、木耳、马铃薯、鱼类、西红柿、菠菜和甜薯等。通过饮食增加钾的摄入，可以对抗钠对血压的影响。
5.保持足够的水分
足够的水分摄入对维持体内的盐分平衡至关重要。每天至少喝8杯水，以帮助排除体内的多余钠。此外，保持适度的运动也有助于调节体内的盐分和水分。
盐是我们饮食中必不可少的一部分，但过量摄入盐会对健康产生严重影响，通过科学管理盐的摄入，选择健康的饮食和生活方式，可以有效的降低患病机率，了解高盐饮食的潜在危害，实施低盐饮食，是保护自己健康的关键一步。
湖南医聊特约作者： 平江县第一人民医院 陈丹
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（编辑ZS）
