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「最近天气热,多吃点 菠菜 对身体好。」
「这是什么说法?天气 热 与吃 菠菜 有什么关系?你可别被骗了。」
46岁的李先生早早就开始养生了,而妻子对这方面兴趣不高,妻子认为「俩人都还年轻,现在就开始养生,这也不能干,那也不能干,生活还有什么乐趣?」
这两天,两人针对要不要多吃菠菜又展开了新一轮辩论,李先生认为要多吃点菠菜,而妻子并不喜欢吃青菜!针对「天热了,要不要积极吃点菠菜?」大家怎么看呢?
说到夏季,很多人第一个想到的词就是 「热」。
确实,「热」是夏天的一大特色,尤其是我们即将迎来中国传统24节气中的「 入伏」 (太阳到达黄经105度时,每年的具体日期有所不同,今年是7月15日)。这么热的天气,人体对于营养的需求也会出现不同的侧重点,那么,我们要不要多吃菠菜呢?
医生指出:
入伏前后,建议大家适当吃一些钾元素( 钾元素 在调节体内水分平衡、维持肌肉神经正常工作等多个方面都有着不可或缺的作用)含量丰富的食物;在我们平时经常见到的食物中,有4种食物的钾含量尤为突出,有些食物钾含量甚至远超 香蕉 和 番茄 这两种常见的 高钾 食物,菠菜就是其中一种!
三伏天易「出汗缺钾」,建议:多吃4样食物,含钾高,热天正当吃
三伏天即将来临,气温逐渐攀升,出汗已经成为人们的常态。但是很多人并不知道, 出汗会导致「钾元素」的缺失 ,而钾元素又是参与身体多种生理过程的重要电解质。因此,在三伏天合理补充钾元素是非常重要的。 下面,我们就来了解生活中那些常见的4种富含钾元素的食物。
食物一:菠菜
菠菜,这位绿色的「钾之王」,以其惊人的钾含量「傲视群雄」;每 100克 菠菜中含有高达 558毫克 的钾,是同克重香蕉钾含量(256毫克)的两倍左右,也是同克重番茄(179毫克)的三倍左右!
558毫克!
这一数值不仅让菠菜成为钾含量很高的蔬菜之一,更是许多人在追求健康饮食时的首选。此外,菠菜还富含铁、钙、镁等多种矿物质以及维生素A、C、E和K,其营养价值之丰富,堪称蔬菜中的 「百宝箱」 。
食物二:紫菜
紫菜这种常见的海藻类食物,除了富含碘、钙等矿物质元素外,也是钾的良好来源,每 100克 干紫菜大约含有 1643毫克 的钾【同克重香蕉钾含量的6.5倍左右、同克重番茄(179毫克)的9倍】 ,这使得它成为日常饮食中钾含量相当高的食品之一。
同时,紫菜还富含其他营养物质,如 维生素B 群、 维生素C 以及 膳食纤维 ,对维持整体健康有着积极的作用。在烹饪紫菜时,可以将其用于制作寿司、汤品或是凉拌菜,既美味又健康。
食物三:土豆
土豆不仅是常见的主食,同样也是钾元素的良好来源。每 100克 土豆中含有约 500毫克 的钾。土豆还富含 维生素B6 和 膳食纤维 ,有助于维持血糖稳定和促进肠道健康。 在三伏天,蒸煮土豆作为一道清爽的菜肴,既可以补充钾质,又能避免过多的油脂摄入。
食物四:豆类
各种豆类如黑豆、红豆、绿豆和扁豆都是钾的良好来源。 以黑豆为例,每 100克黑豆 中含有约 1079毫克 的钾。豆类还富含蛋白质和膳食纤维,对于维持肌肉健康、促进 肠道蠕动 以及 降低胆固醇 等均具有积极作用。在三伏天,制作一碗凉拌黑豆或者红豆薏米粥,既美味又健康。
当然,除了即将要到来的三伏天要注重补充钾元素以外,女性朋友在平时的生活中也要重视 微量元素 的补充,尤其对于处于 生理周期 、 怀孕 、 哺乳 等特殊时期时 ,身体对某些微量元素的需求可能会增加,而这些微量元素的缺乏可能会引发一系列健康问题。
女性最容易缺乏的微量元素
临床数据调查认为,女性比男性更容易 缺乏 某些微量元素,这可能是受到饮食习惯、怀孕哺乳等多个方面的影响。但因为微量元素的丢失是很多人 「始料未及」 的,所以很多女性也忽视了微量元素对身体的重要性,因此造成了多种不良症状的发生。
那么,女性最容易丢失的是哪些微量元素呢?
铁
我们都知道孕龄期阶段的女性在月经期间会流失一定量的 血液 ,而 铁元素 是合成 血红蛋白 的重要成分。
正常情况下女性每次月经血大约在四十毫升左右,即使每月月经血量是正常范围,这也使得他们比男性更容易 出现缺铁 的情况。而一旦女性每月失血量在四十毫升以上,更会大量丢失铁元素,还可能出现 缺铁性贫血 的情况,所以说,医生提醒女性朋友,如果觉察到异常,要尽早就医。
钙
钙对于骨骼健康的重要性是 毋庸置疑 的,但是临床发现很多女性在更年期后会因缺钙而出现 骨质疏松 的情况。
这主要是因为女性在更年期后体内 雌激素 水平会急速下降,而雌激素对于维持骨骼健康有着 「非同一般」 的作用。它可以促进钙的吸收和减少钙的流失。
然而,更年期后卵巢功能衰退会造成雌激素分泌降低,进而影响了骨骼对钙的吸收,同时骨吸收率增加,从而加速了 钙 的 流失 。
镁
女性在不同生命阶段对镁的需求存在差异,尤其在青春期和更年期,这种需求更为突出。
在 青春期 ,女性的身体快速成长发育,需要更多的镁来支持 新陈代谢 和 细胞生长 。然而,由于饮食习惯或营养知识的不足,她们可能无法获得足够的镁,从而导致镁摄入不足。
进入 更年期 ,女性的雌激素水平下降,这不仅影响钙的代谢,同样也影响镁的平衡。更年期症状如 潮热 、 焦虑 和 睡眠障碍 等可能进一步加剧镁的流失。
此外,更年期后,女性的骨骼密度逐渐降低,而镁对于维持骨骼健康具有重要作用,因此,确保足够的镁摄入对于预防骨质疏松尤为重要。
女性在不同的生理阶段对微量元素的需求各有不同,建议大家可以 定期进行微量元素检测 ,方便了解自己的铁、钙、镁水平,以便在必要时采取针对性的补充措施。 同时,大家在监测微量元素时,不妨留意一下 「锶」 元素,研究发现这种元素或许和糖尿病之间存在着某些关联。
Clin Nutr:锶,又一个与2型糖尿病相关的微量元素
2019年哈佛研究人员表示:他们通过一系列严谨的实验和临床观察,察觉血锶水平与2型糖尿病及葡萄糖调节受损之间存在负相关关系,也就是说,血锶水平越高,2型糖尿病及葡萄糖调节受损出现的风险越低!
就好比:血锶水平>47.76 g/L的参与者出现2型糖尿病的风险,要比血锶水平<34.99 g/L的参与者低55%。
锶的作用机制,或许在于它能够促进胰岛 β细胞 的功能,提高胰岛素的 分泌效率 ,同时 改善胰岛素抵抗 ,使胰岛素更有效地发挥其降糖作用。
很多人可能会想 「锶元素」 会不会很小众呢?
其实,锶在自然界中广泛分布。就像 海带、紫菜 等海产品就还有丰富的锶元素,同时像 腰果 、 坚果 以及 豆类 食物也是锶的良好来源,大家不妨将这些食物融入到日常饮食中。
但值得注意的是,如同许多事物一样, 适量 与 过度 之间有着微妙;钾元素的补充是这样,锶元素的摄取也是如此, 大家一定别忘了!
总之,医生建议:夏季适量食用高钾食物有助于补充电解质,维持身体水平衡和正常功能;但肾功能不全者需医生指导调整钾摄入,避免高血钾风险。
当然,平衡饮食和适量饮水同样重要,共同帮助我们维护健康。
文献来源:
[1]【夏天宜多吃含钾食物】,于小勇;徐新丽,2023-04-20
[2]【血里的钾很重要,知道么?】,苏敏玲,2018-11-01