薏米也就是薏仁，又被称为药玉米，有「世界禾本科植物之王」的美誉，是一种传统的药食两用食材，营养丰富，药用价值高。
在生活中人们时常用它烹饪美食，煮粥、煲汤或者煲糖水，既能填饱肚子又对身体健康有很多好处，也可以直接泡水喝，可以够起到促进肠胃消化、滋养肝肾、利尿、健脾胃、缓解腹胀等作用。
那么薏米对人主要有哪些好处呢？这五大好处要知道。
1、减肥
薏米在食材中属于五谷粗粮，含有丰富的粗纤维，能帮助增强肠胃运动力，排泄身体沉积的废物，缓解人体脂肪沉积，属于低脂肪、低热量食物，还能帮人体排出多余的水分，是很好的减肥食物，可以在减肥期间代替米饭。
2、降低血脂
薏米中含有薏苡仁多糖、羟基不饱和脂肪酸和膳食纤维，这些物质正是高血脂调理所必须的营养元素，能帮助改善血脂代谢紊乱的问题，能起到降血脂和降血糖的作用，还能维持正常的胰岛素分泌，很适合高血压、高血脂和糖尿病患者食用。
3、驱除湿邪
在中医理论中，湿气是人体六大病邪之一，会导致身体出现诸多病症，所以日常不管大人还是小孩，都要注重祛湿以维持身体健康。而薏米性质甘平，具有健脾除湿的功效，对于身体湿气过盛的症状，无论是湿热还是寒湿都能很好的驱除。
4、美容养颜
薏米中含有的维生素E具有抗衰老的作用，可以缓解人体细胞衰老，促进体内毒素的排出，帮助肌肤保持光泽细腻的状态，有效消除粉刺、色斑等肌肤问题，可以改善肤质，起到美容养颜的功效。很多润肤糖水中就会加入薏米，比如莲子薏米糖水。
5、预防心血管疾病
常吃薏米能有效预防心血管疾病的发生。每天吃适量的薏米可以降低血液中胆固醇以及三酸甘油脂，并能预防高血脂、高血压、中风、心脏病等心血管相关疾病，有助于心血管健康。
薏米虽然好处多多，但也有三类人是不适宜吃的。
1、经期或孕期女性
薏米会使身体冷虚，正值经期的女性和怀孕期间的妇女都是不适合吃的，会导致经期疼痛的问题。
另外薏米有利尿的功效，会让身体排出大量水分，孕妇食用很可能会减少羊水量，对胎儿不利，所以孕期尽量少吃，还有虚寒体质的人也不宜长期食用。
2、排汗少、便秘者
排汗量少、经常便秘的人不适合吃薏米，薏米中含有较多的淀粉和大量的纤维素，容易加重患者的病情。
3、肠胃虚弱者
肠胃虚弱的人消化功能不好，不适合单吃薏米。因为薏米所含的醣类黏性较高，会减缓肠胃蠕动，容易造成消化不良的问题。如果是肠胃虚弱者吃薏米最好和其他食材熬煮食用，切忌单独用薏米泡水喝。
最后还要注意的是，薏米泡水喝其功效有生薏米和炒薏米之分，其中炒薏米的主要功效是除湿，而生薏米则更偏向于清热排脓，需要根据实际情况选用效果更佳。
总之生活中薏米的食法多样，需要根据自己的不同需求选择烹饪和制作薏米的方式，这样才能更好地发挥其价值。
