在福建南安市，一家三兄弟被先后确诊肝癌。但奇怪的是，在确诊前他们身体没有任何不适，究竟是什么原因导致的肝癌呢？
经过对他们生活习惯的深度剖析和调查后，医生认为肝癌很可能和他们经常食用放在冰箱里的一些变质食物有关。原来这三兄弟都在工地打工，常年饮食不规律，经常会吃一些剩饭剩菜，有些水果烂了也舍不得扔，放在冰箱里留着继续吃，最终才导致了这起悲剧。
冰箱如今已经成为每家每户必备的家用电器，虽然冰箱大多数时候在我们生活中扮演着重要角色，但需要提醒的是，冰箱并没有我们想象中的那么「万能」。
就比如有些上了年纪的人，会把冰箱当成「万能保鲜柜」，殊不知这种做法是极其错误的。有网友就曾发帖称，自己回老家看望父母时，发现冰箱里堆满了食物，有的已经腐烂，流下一滩霉菌水...
冰箱久放的5种食物，或是癌症诱因
①剩饭剩菜
不少人都习惯将吃剩下的剩饭剩菜放入冰箱储存，留着后面再继续吃。殊不知，剩饭剩菜哪怕放入冰箱也是有保鲜时间的，就算在低温环境下，也是会有不少细菌和霉菌繁殖的。当再次食用时，有些细菌和霉菌加热也很难杀灭。
存放的时间越久，亚硝酸盐的量就会越多，所以剩饭剩菜放在冰箱中不建议储存太久，最好在12小时内吃完。
②绿叶蔬菜
生活中有不少人在购买绿叶蔬菜后，会习惯性地将其放在冰箱中，然后就不管了。这样做不仅会导致绿叶蔬菜的营养价值下降，同时也存在很大的健康风险。
这是因为绿叶蔬菜中往往都含有硝酸盐，一旦久放冰箱，硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物大家都知道。并且绿叶菜还可能和冰箱中的部分细菌发生化学反应，导致营养物质流失。所以，绿叶蔬菜尽量不要放在冰箱中太久。
③河海鲜
河海鲜如果放在冰箱中储存太久，那么其中的溶性蛋白质就可能大量流失，不仅会导致营养物质流失，还可能产生硫化氢和氨等有害物质，食用后很容易导致食物中毒。此外，还可能繁殖李斯特菌，我们在摄入后会引发腹泻、发烧、血液或脑组织感染等严重后果。
④粉状和干制食品
这类食品包括葡萄干、春饼干和方便面等，粉状和干制食品不适合长时间放在冰箱中。因为这样不但会降低这些食品的口感和质量，还存在着健康隐患。
这类食品一般都含有较高的油脂和糖分，因此很容易受到温度影响并发生氧化反应，导致食品发生变质。另外这类食品长期放在冰箱中，还很容易吸收冰箱里的异味，影响食物最后的口感。
⑤腌制食品
很多人都喜欢吃腌制食品，但腌制食品不适合长期放在冰箱储存。这是因为腌制食品本身就含有较多的亚硝酸盐，在低温环境下，很容易发生化学反应，生成致癌物。尤其是一些脂肪含量高的腌制食品，在冰箱里水分很容易流失，进而加速脂肪氧化速度，加剧腐败。
⑥坚果类食物
主要包含核桃、花生、瓜子、杏仁和开心果等，这类食物本身就容易发霉不宜久放。冰箱杀不死霉菌，霉菌的生命力一般比较顽强，即使在冷藏环境下，长期下来也还是可能会滋生黄曲霉毒素。作为一种剧毒物质，摄入黄曲霉毒素的后果可想而知。
