编辑：松鼠
文案：松鼠
前言：
夏天是各种蔬菜水果生长旺盛的季节，也是人体最需要各种营养的时候，但是同时也是各种病菌、农药滋生的季节，为了保证蔬菜水果的产量和质量，很多农民会在蔬菜水果上喷洒各种农药，而我们在吃蔬菜水果的时候很容易将这些农药一并吃进肚子里，对我们的身体健康造成威胁。
所以在吃蔬菜水果的时候一定要多加小心，尤其是以下这4种蔬菜，它们因为长相特殊或者生长环境的原因，农药残留量会比较多，大家在吃这几种蔬菜的时候一定要特别注意。
一、豆角。
提起夏天应季的蔬菜，相信大家都会想到豆角，豆角是夏天生长最快的蔬菜之一，也是很多人非常喜欢吃的一种瓜果蔬菜，但是大家要知道，豆角在生长的过程中很容易受到各种虫害的侵蚀，如果豆角遭受了虫害，外表就会出现各种锈斑和黄斑，非常难看，所以为了让豆角卖相好，很多种植户在种植豆角的时候就会大量喷洒农药，而这些农药随着豆角一起被吃进我们的肚子里，对我们的身体健康造成威胁。
所以大家在购买豆角的时候一定要注意仔细观察，看豆角有没有明显的锈斑和黄斑，如果有的话最好不要购买，回家之后也一定要将豆角彻底清洗干净，尽量将表面的农药残留清洗干净。
二、芹菜。
芹菜是夏天凉菜的首选食材之一，非常适合夏天消暑，而且芹菜的营养价值非常丰富，可以帮助我们清热解毒，提高免疫力，但是大家要知道，芹菜的生长周期非常短，而且它的叶子非常薄，很容易受到各种病菌、虫害的侵袭，为了防止芹菜出现黄叶的现象，很多种植户就会在种植芹菜的时候不断喷洒农药，这样虽然可以保证芹菜的外表光鲜，但是也会让芹菜上的农药残留非常多，直接危害到我们的身体健康。
所以大家在购买芹菜的时候也要多加注意，如果发现芹菜上有明显的斑点或者果蔬上有一些小虫子在爬，一定要果断拒绝购买，而且一定要将芹菜彻底清洗干净，最好用淡盐水浸泡一段时间，这样可以有效去除芹菜中的农药残留。
三、空心菜。
空心菜是夏天非常常见的一种蔬菜，很多人喜欢吃空心菜，尤其是清炒过后的空心菜，清脆爽口，非常开胃，而且空心菜还可以帮助我们增加食欲，缓解疲劳，但是大家要知道，空心菜的生长环境非常特殊，它的内部是空的，而且空心菜的生长周期非常短，所以很容易被各种害虫盯上，为了避免空心菜受到害虫的侵袭，在种植空心菜的时候农民就会大量喷洒农药，而这些农药残留在空心菜中我们很难察觉，如果直接食用的话会对我们的身体造成非常大的伤害。
所以大家在食用空心菜的时候一定要注意，一定要将空心菜仔细观察，看有没有害虫在上面，另外也一定要将空心菜充分浸泡清洗，这样可以有效去除空心菜中的农药残留。
四、卷心菜。
卷心菜也是夏天非常受欢迎的一种蔬菜，很多人喜欢吃卷心菜，尤其是女性朋友，因为卷心菜中含有丰富的维生素U，可以有效预防溃疡病的发生，而且卷心菜的纤维素含量也非常丰富，可以帮助我们有效促进肠胃蠕动，预防便秘的发生，但是大家要知道，卷心菜是非常容易受到害虫侵袭的蔬菜之一，所以在种植的过程中农民会多次喷洒农药，这样虽然可以保证卷心菜的产量和质量，但是也会让卷心菜中的农药残留非常多，对我们的身体健康造成威胁。
所以在食用卷心菜的时候一定要将卷心菜充分浸泡清洗，可以将卷心菜掰开，这样可以让卷心菜中的农药残留更容易被清洗掉，另外大家在烹饪的时候也可以适当加一些食醋，这样可以有效分解卷心菜中的农药残留。
结语：
夏天是各种瓜果蔬菜生长的季节，也是我们非常需要各种营养的时候，但是在购买和食用蔬菜水果的时候一定要多加小心，尤其是一定要注意这几种蔬菜，它们的长相虽然非常诱人，但是背后隐藏的是非常多的农药残留，对我们的身体健康造成威胁。
另外大家在购买蔬菜水果的时候也要选择一些有机蔬菜，这样农药残留的可能性会小很多，另外也一定要将蔬菜水果充分清洗，可以用淡盐水浸泡一段时间，这样可以更好的保护我们的身体健康。
