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「 早上吃面条还不如不吃呢 ！」路边的大妈一边摆弄着手里的购物袋，一边跟隔壁的大爷嚷嚷着。刘忠正好经过，耳朵里听到这么一句话，不禁一愣。
作为一个年过六旬的老爷子，刘忠平时最喜欢的就是早上去家南边的小湖钓鱼，再顺路捎点热腾腾的牛肉面回来当早餐。
可今天听到这话，他心里像是被小猫抓了似的，忍不住好奇起来：「 早上吃面条怎么就不好了 ？这不是几十年的习惯嘛！」
他想起了自己的老朋友孙医生，孙医生退休前是医院的内科医生，虽说现在不坐诊了，但医术依旧在圈里有口皆碑。于是，钓完鱼的刘忠直奔孙医生家去，想问问他这事儿到底是怎么回事。
一进门，刘忠也不寒暄，直接把心里的疑问甩了出来：「老孙啊，我刚听人说，早上吃面条还不如不吃呢！这不科学吧？」
孙医生一听这话，笑得胡子都颤了起来，挥了挥手让刘忠坐下：「老刘，你这可问对人了！」
「你说这面条吧，热乎乎、滑溜溜， 早上来上一碗，的确是能暖胃 ，可这东西啊，讲究多了去了。」
「尤其是像咱们这年过六十的人，早上吃面条啊，真得悠着点。」孙医生一边说着，一边指了指刘忠带来的那袋子生面条，「你知道为什么吗？其实这里面大有学问。」
刘忠一脸不解地看着他：「这不就是碳水化合物嘛，面条能有什么大问题？」
孙医生摸了摸下巴，笑得更加神秘：「嘿，问题就在这里， 面条这个东西啊，碳水化合物确实多 ，可它对血糖的影响特别大。」
「你知不知道，一碗普通的白面条，升糖指数可是能高达70以上，这就跟你拿勺子舀一大勺白糖往嘴里倒差不多。」
刘忠惊得瞪大了眼：「不会吧？ 早上吃碗面条还能跟吃白糖一个效果 ？」
孙医生点了点头，手指在空气中比划着：「我跟你说，这不是我瞎说的，这是有数据支撑的！」
「高升糖指数的食物早上吃多了， 直接会导致一天之内血糖波动得厉害 。」
「尤其是咱们这些老年人，肠胃功能下降，胰岛素分泌也不那么活跃了，这时候如果早上吃一大碗面条，血糖噌的一下就上去了！」
刘忠听得有点懵，眉头皱得像小山沟似的：「那不对啊，我吃完面条可没觉得啥不舒服啊。」
孙医生笑了笑，摆了摆手：「你这只是没感觉出来而已。很多人早上吃了高升糖的食物，过不了多久就会觉得肚子又饿了， 血糖一时升一时降，身体跟着折腾，饿了就又得吃 。」
「你说，早上本来该好好补充点营养的，结果就这样反反复复，搞得一上午都不踏实。」
说到这里，孙医生语气一顿，目光更是显得郑重起来：「不过，老刘啊，其实也并不是说就不能吃了，只是咱现在年龄在这摆着呢，尤其是那些血糖不稳定的人，最好是注意一些比较好。」
「而且不光是面条，咱们年纪大了，早上吃东西真的得讲究。还有两样东西，65岁以后更是要特别注意，可别贪嘴。」
刘忠凑上前，竖起耳朵：「是哪两样啊？你快说说。」
孙医生轻轻放下茶杯，清了清嗓子，继续说道：「老刘啊， 咱们年纪大了，身体有些机能不像年轻时候那么好用了 。」
「就拿肠胃来说吧，像一辆开了几十年的老车，不是说不能开，但必须得小心对待。」
「 早饭吃的东西，一定得注意 。我刚说的那两样，别看大家都觉得‘理所当然’，可其实对咱们这年纪的人真不合适。」
刘忠眼睛瞪得更大了，满脸写着期待：「你就别卖关子了，快说是哪两样？」
孙医生见他着急，也不再拖沓，笑着摇了摇头：「好，那我就先说第一样，很多人都喜欢吃的甜点， 比如那种夹心面包啊，甜甜的糕点啊 ，或者是那种糖霜厚厚的甜圈圈。」
「这种东西吃在嘴里是香甜的，可一到胃里，嘿，这麻烦可就来了。」
刘忠一愣，脱口而出：「甜的东西不就是补充能量嘛，吃了不该更有劲吗？」
孙医生捋了捋胡子，认真地说道：「你啊，还真被那‘能量’二字给骗了。」
「这种甜点里的糖分叫做‘简单糖’，也就是那种一下子就能被身体吸收的糖。你吃进去后，血糖会立刻飙升， 这种感觉就跟早上吃面条有点类似，但更刺激 。」
孙医生哈哈一笑，「这就是血糖波动带来的问题。年轻人新陈代谢快，身体能迅速调整，但咱们老了，血糖忽高忽低，身体得反应慢半拍，就容易感觉疲劳。」
「这还不止呢，咱们的肝脏啊，年纪一大，处理糖分的能力也在减弱。你看，现在这么多老年人有脂肪肝， 其实很大一部分跟早餐吃的这些甜食脱不开关系 。」
孙医生脸上的表情突然变得严肃了几分，放低声音说道：「老刘，这第二样啊，就是早上那些刺激性的饮料，比如有些人喜欢喝浓茶或者是咖啡。」
「你看，咱们这些老哥们儿， 退休后没事干了，总喜欢早上泡一壶浓茶 ，或者学年轻人来杯咖啡提提神。可你知道吗？这东西对咱们的胃刺激太大了。」
孙医生笑了笑，拍了拍刘忠的肩膀：「老刘，咱们老了，该改的习惯就得改。」
「早饭是一天之本，吃得好不好，可是直接影响到咱们一天的精神气儿。别贪嘴图一时痛快，咱们得悠着点，为身体长久打算。」
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参考文献
[1]田笑. 我国高龄老年人健康现状饮食需求分析及建议, 农产品加工, 2021-07-15
