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「老张，这段时间你都吃了些啥？」
医生一边翻看电脑上的体检报告，一边好奇地问着。 老张，一个六十六岁的普通铁路工人，微微一笑：「我天天都吃鱼，医生。」
这位身穿白大褂的医生名叫李弘，是本地医院的主任医师。 他对老张的报告十分感兴趣，因为虽然老张年纪已高，但他的身体各项指标却异常出色。 他的血压、血糖和胆固醇水平都保持在理想的健康范围内，这与他的日常饮食习惯不无关系。
老张的鱼类食谱引起了李医生的特别关注。 据老张说，他几乎每天晚上都要吃一条鲜鱼，不管是红烧、清蒸还是煮汤，鱼是他餐桌上的常客。 这种高蛋白、低脂肪的饮食习惯，无疑对保持心血管健康大有裨益。
然而，正当李医生准备夸奖老张的健康饮食时，他的眼光忽然一凝。体检报告上有一个指标略显异常： 老张的体内汞含量略高。虽然这个水平还没有达到危险的地步，但却足以引起警觉。
李医生抬头注视着老张，思索着如何温和地介绍这一情况。「 老张，吃鱼固然有诸多好处，但是鱼类，尤其是大型海鱼，体内可能累积了一定量的重金属汞。 这主要是由于海洋污染，汞通过食物链最终累积在大鱼体内。」
老张听后有些惊讶，他确实没有意识到这个问题。他好奇地问：「那我该怎么办呢，医生？我还能继续每天吃鱼吗？」
李医生耐心解释道：「当然可以，但是要注意鱼的种类和来源。 比如说，深海鱼如鲔鱼、鲨鱼等大型捕食性鱼类中的汞含量通常较高。而一些小型鱼，如沙丁鱼、鲱鱼和鳕鱼，它们的寿命较短，积累汞的机会也相对较少，是更健康的选择。 」
这时，李医生决定引入一些他认为非常重要的观点。 他详细地解释了鱼类中的omega-3脂肪酸对心脑血管有极好的保护作用，但同时也提醒老张注意鱼类中可能含有的重金属对健康的潜在风险。
「 适量食用富含omega-3脂肪酸的鱼类可以显著降低心脏病发作的风险，特别是在有心血管疾病家族史的人群中更为明显。 不过，过量食用大型海鱼可能因体内重金属累积导致其他健康问题。」老张聚精会神地听着，随后问道：「那我每周吃几次鱼比较合适呢？」
李医生微笑着回答：「通常情况下， 我建议患者一周吃两到三次鱼就可以了。尽量选择小型鱼类，并且多样化饮食，不仅仅局限于鱼类 。这样既能够享受鱼肉带来的好处，也能有效避免潜在的健康风险。」
老张点了点头，感谢李医生的建议。他决定回家后调整自己的饮食习惯，继续享受健康的生活，同时也保护好自己的身体。
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