俗話說「枇杷黃，醫者忙」，指的是春夏交接之際，是枇杷果實成熟的時節，這個時候容易發生各種流行病，醫生們都紛紛忙於治病。金燦燦的枇杷果酸甜可口，惹人喜愛，同時，枇杷從果到葉子都有著很好的藥用價值。
枇杷，也叫做金丸、蘆枝、炎果和焦子等，枇杷生長規律與大多數果樹不同，是在秋天或者初冬開花，果實在春天至初夏成熟，早於其他水果，「果木中獨備四時之氣者」說的就是枇杷。
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枇杷葉藥用最廣
不少老百姓以為枇杷的止咳效果最好，其實藥用最廣、藥效最好的當數枇杷葉。目前市面上的枇杷制劑，就是以枇杷葉為主要原料制作而成，如枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等。
枇杷葉性 微寒 ， 味 苦，歸肺、胃經 ， 具有 清肺止咳，降逆止嘔 的功效， 主要用於肺熱咳嗽、胃熱嘔吐。
肺熱咳嗽
枇杷葉止咳具有兩個特點：清降肺熱而用於肺熱咳嗽之咳嗽咯痰、痰色黃、質地黏，伴有口幹，常配伍貝母、瓜蔞以清肺化痰、止咳平喘，如川貝枇杷膏；潤降肺氣而用於肺燥咳嗽之幹咳無痰或少痰，伴有口燥咽幹，常配伍麥冬、桑葉以養陰潤燥、潤肺止咳，如清燥救肺湯。
胃熱嘔吐
胃的特性是喜潤惡燥、以降為順。引起嘔吐的原因很多，但胃氣上逆是最主要的病機。因此，治療嘔吐必須降逆胃氣。枇杷葉十分適應於胃的特性：苦寒清降，能清胃熱、降胃氣；甘寒生津，能養胃陰、潤胃燥。因此，枇杷葉對於胃熱引起的嘔吐十分有效，常配伍黃連、竹茹等。
但是需要註意的是，枇杷葉性寒，不適宜用於寒性咳嗽、胃寒作嘔者，如【本草經疏】言枇杷葉：「胃寒嘔吐及肺感風寒咳嗽者，法並忌之」。
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枇杷一身都是寶
枇杷一身都是寶。枇杷果是受大眾喜愛的美味水果，食療養生價值頗高。枇杷核、枇杷葉、枇杷花、枇杷根均可入藥，藥用價值豐富。
枇
杷
果
枇杷果，形如黃杏，柔軟多汁，味道酸甜可口，每年三、四月份為盛產季節，是一年中最早成熟的水果品種。枇杷果是營養價值豐富的保健水果，富含人體所需的多種營養元素，其胡蘿蔔素含量較高，在水果之中名列前茅。
枇杷果是中國古代最早用於食療的果品之一，李時珍在【本草綱目】中記載：「枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥」；【日華子】亦記載：「治肺氣，潤五臟，下氣，止嘔逆，並渴疾」， 枇杷果味性 涼 ，甘酸、入肺、胃經，酸甜可口可以增進食欲助消化，具有潤肺、止咳、止渴等功效 ，食療可用於食欲不振或氣失和降幹嘔不欲食、陰虛肺燥咳嗽、咽幹口渴等癥。
枇杷果風味酸甜，容易多食，殊不知食用枇杷果也有禁忌。【隨息居飲食譜】關於枇杷果有記載：「多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之」，故脾虛痰濕之人應不吃或少吃枇杷，否則可能引起腹痛腹瀉等。
枇
杷
核
枇杷核是枇杷果的果仁，曬幹後可入藥。中醫古籍記載枇杷核「治肝有余諸癥，氣實者可用」「治疝氣，消水腫，利骨節；治瘰癧」。 枇杷核性平 微寒 ，味苦，歸肺、肝經， 具有化痰止咳 、 疏肝行氣 、 利水消腫 功效， 常用於咳嗽痰多、瘰癧、疝氣、水腫、關節不利等疾病，可煎湯內服亦可以研末外用，外用主要用於治療瘰癧。
需註意的是，生枇杷核中含有有毒的氰甙類物質，人體食用後容易造成呼吸受損或缺氧的中毒癥狀，嚴重可致死。入藥時建議在醫生指導下使用。因此，吃枇杷果肉時要註意吐核，尤其是孩子，家長應盡量把核去掉再給孩子食用果肉，過量內服可能中毒甚則死亡。
枇
杷
花
枇杷樹的花朵亦可入藥，一般在冬、春季采花曬幹炮製後入藥。【本草綱目】記載枇杷花「治頭風，鼻流清涕」，現代本草著作【重慶草藥】記載枇杷花「治枯癆咳嗽，痰中帶黑血」。 枇杷花性平 微溫 ，味淡、歸肺經，具有疏風止咳的功效， 常用於治療頭風、鼻塞流涕、虛勞久嗽、痰中帶血等疾病。
本品可以單味泡茶飲用，待溫度適宜時加食療冰糖或蜂蜜調味，具有預防感冒的作用。
枇
杷
根
枇杷根，鮮品和幹品均可入藥。枇杷根味苦、性平，具有止咳、下乳和止痛等功效，常用於虛勞咳嗽、乳汁不通、風濕痹痛等疾病。【閩東本草】有記載，治療關節疼痛可以用鮮枇杷根四兩、豬腳一個和黃酒半斤燉服。
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枇杷葉南杏排骨湯
材料： 蜜枇杷葉10克（幹品），南杏仁10克，蜜棗2個，豬排骨500克，生姜3片（2人份）。
做法： 枇杷葉放入紗布袋裏、南杏仁和蜜棗洗凈，豬排骨洗凈後切塊，與生姜一起慢火煮至排骨爛熟後，加鹽適量即可。
功效： 清胃潤肺、生津止咳。
適合人群： 肺胃燥熱者，常見幹咳、鼻幹、咽幹、口幹、大便幹、幹嘔、饑而不欲食和舌紅少津等癥。
枇杷葉清肺胃熱，南杏仁性平，味甘，歸肺、胃經，長於潤肺止咳平喘、潤腸通便，兩者共用可以清胃潤肺、生津止咳，適合肺胃有燥熱的人群服用。
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枇杷葉采摘下來後，背面絨毛很多，煎服前應將絨毛清除幹凈。煎煮時套用紗布包煎，以免絨毛刺激咽喉引起咳嗽。
蜜枇杷葉是將枇杷葉照蜜炙法炒至不粘手而成，藥店均可購得。
蜜枇杷葉更適合肺熱咳嗽者，生枇杷葉更適合胃熱嘔吐者。■
【來源：黃穗平說脾胃，醫學指導：黃穗平 廣東省名中醫 廣東省中醫院脾胃科主任】
