豬頭和尚，俗家姓徐，名誌蒙，是中國佛教歷史上一位類似「濟顛」的狂僧，一生行跡於金華和衢州兩地，神異故事在當地廣為流傳，公元1006年之後在衢州天寧寺圓寂。
傳其圓寂時留下偈語，自稱定光佛：「古貌昻藏法中之王，豬頭千個未始片嘗，陶吾真性，吾即定光。」就地起閣供奉真身。後被宋哲宗賜封為慧通大師，
豬頭和尚圖
南宋 梁楷 絹本水墨 23.7x37.8厘米 出光美術館藏
宋代方勺【泊宅編】記載：
婺州有僧，嗜豬頭，一噉數枚，俗號豬頭和尚，莫測其人。祥符寺轉藏成，僧俗設齋以落之，一僧丐齋。眾見其藍縷，不加禮拂袖而去，或曰：此豬頭和尚也。使人邀請，指大藏曰：「我不轉此藏亦不轉。」眾聞其語異相，率自追之，僧曰：「要我轉更三十年。」去竟不顧而去之。三衢之守饌豬頭召師食，自窗牖窺之，見一鬼從旁食，師無預焉。守以告之，師尋坐亡。衢人奉香火，良謹有禱，輒應。一日見夢於人曰：「吾將還鄉矣。」蓋自師之出至是恰三十年，寂無施金轉藏者，故老憶師言，相與備禮，迎師真身歸至藏院。郡人輻湊，日獲數千，此寺齋供遂為長堂。予時僑寓親覩盛事，因閲師辭世頌知是定光佛也。
婺州有個和尚，喜歡吃豬頭，一吃就是好幾個，所以別人都稱他為豬頭和尚，行為癲狂神秘莫測。
聽說後來祥符寺修建輪藏，落成之日設齋宴請僧俗。豬頭和尚也過來想蹭一頓，不過看他衣衫襤褸，沒人待見。於是豬頭和尚拂袖離去。有人就說這是豬頭和尚啊，高深莫測滴很，趕緊再去請他來吧，豬頭和尚怒答：「我不轉，輪藏亦不轉。」之後輪藏果真不轉了。
豬頭和尚又說：「要我轉，就等三十年吧。」接著揚長而去。
豬頭和尚到了衢州，三衢太守想對和尚一探究竟，就專門給他準備了豬頭款待。太守則從窗中偷窺，結果看到見豬頭和尚身旁有一鬼在吃豬頭，和尚則紋絲不動。果然天機泄露，太守告訴了別人，豬頭和尚便就地坐化圓寂了。
自此之後，衢州人以香火供奉豬頭和尚，祈禱很是靈驗。一天，豬頭和尚忽然托夢說：「吾將還鄉矣。」正好與當年輪藏落成已過三十年。於是祥符寺備禮迎其真身，歸置藏院，鄉裏蕓集，三十年未轉的輪藏亦轉而不停。
宋代僧人釋紹曇有【豬頭和尚贊】曰：
手把豬頭不自噇，面前背後鬼分贜。
重重敗闕無人識，贏得塗糊老定光。
幻首昂藏，前身寒光。
虛名累我，舌尖嘴長。
食之無肉，棄諸道旁。
香霞
畫中描繪的是僧人與豬頭的禪機故事。畫中用筆淩厲剛勁，墨色蒼潤凝，專畫風率性而瀟灑。南宋梁楷還畫有「六祖撕經」「六祖伐竹」等典故。與豬頭和尚同樣，皆為佛教徒自毀以求解脫教義與理法之束縛。
豬頭和尚圖
南宋 牧溪
梁楷「喜畫【六祖撕經】，又畫過高僧腳踏豬頭、手捧豬頭大嚼，皆是借佛教徒自我破壞、抗拒佛教教義的行為來抒發自己蔑視禮法的情緒。
豬頭和尚在宋代歷史上確有其人，但仍避免不了附在其身上的演繹色彩。這種神異演繹的兩個核心點就是「吃豬頭」和「定光佛化身」，豬頭和尚一反傳統清規戒律之持重形象，表現的是世俗酒肉的癲狂形象，這種「反神聖」的世俗形象使其成為社會乃至歷史的焦點，反過來又增強了其神聖性；定光佛化身的形象，使其超出世俗範疇，神異現象可以隨時隨地附加其上，而毫無違和。
