不騙你，減肥更應該多吃點肉！

減肥最大的敵人是誰？

自己這張嘴。

作為一個念了 6 年食品營養學的吃貨，在控制體重這事兒上，我也經歷了「減肥-暴食-崩潰-失敗-再來一次」的死亡迴圈。

當然現在已經成功保持體重，進入「想吃就吃」的正迴圈啦。

回顧波折的減肥歷程，幫助我最終成功管住嘴的方法裏，有一條我安利了很多小夥伴： 多吃點肉。

圖片來源：網路

真的，雖然肉的熱量確實不低，但我們可以把它變成減肥的好幫手。

不騙你

減肥更應該吃點肉

減肥吃肉的三大妙處

減肥，一怕餓，二怕饞，三怕嘴巴太寂寞。

別看肉熱量不低，但它就是解決這幾個問題的最優答案。

⚠️ 特別說明：不是讓大家嘗試生酮飲食，也不是大魚大肉沒限制，而是在日常飲食裏有意識地適量增加一些肉的攝入。

01

吃點肉，給你更好的飽腹感

我減肥走彎路時期，吃過一段時間的水煮菜，一大鍋下肚飽到撐，但過兩三個小時肚子又開始咕咕叫，忍不住吃很多其他零食。

後來發現，其實加上幾塊肉，就能多堅持幾小時。

蛋白質類食物就是有這樣的效果： 吃的當下容易飽，吃過之後，飽感持續時間更長。

有營養學家測試了 38 種食物的飽腹感，相同熱量下，飽腹感前六名是：煮馬鈴薯、白魚、燕麥粥、橙子、蘋果、全谷意面、牛肉。脂肪高的食物，飽腹感最差。

圖片來源：自己做的，數據來自參考文獻

02

吃點肉，增加身體「能耗」

食物能給身體提供能量，但消化吸收一系列過程，要付出熱量成本，稱為「食物熱效應」。

蛋白質的食物熱效應高達 20%～30%，比脂肪和碳水（5%）耗能更多。 屬於邊吃邊減肥的小 buff 了。

而且減肥吃點肉，可以保護肌肉這個耗能主力軍，減少流失。

03

吃點肉，多多咀嚼騙大腦「我不饞」

嘴巴饞牙齒癢，總想搞點東西吃吃……一旦吃起來，食欲就像開了閘的水龍頭，攔不住啊。

這時就需要一些「防暴食神器」—— 耐嚼的 。

吃東西多咀嚼會增加相關的腸道激素，特別是 GLP-1 的分泌。它是一種重要的飽腹感激素，有抑制胃排空與胃酸分泌、降低食欲的功能。

簡單說就是，多咀嚼能騙過大腦，降低食欲減少嘴饞。

巧了，各種肉類都屬於耐嚼型選手，尤其是脫了水的肉幹，硬度大、水分低，真的很耐嚼……

同樣的時間，蛋糕能吃一大塊，薯片能吃一包，肉幹……只能啃一小條，嚼都嚼累了。

圖片來源：網路

特別是咱們女性，減肥 + 月經特別容易缺鐵，吃點肉，補鐵效果可比蔬菜水果好多了，氣色也會更好。

肉幹小零食

買錯了越吃越胖

而且錢包很受傷

作為肉類零食支持者，我的抽屜裏真的是常年肉幹不斷，什麽牛肉幹、鴨脖幹、蝦幹、魷魚幹……隨時都能掏出一塊，拯救不想工作的下午。

但朋友們一定要擦亮眼，如果肉幹買錯了，那就不是減肥好幫手，而是給脂肪加 buff。

而且肉幹真的好貴，是心和錢包一起流淚 (╥╯^╰╥)

我之前就踩了不少坑。

踩坑一：以為是肉幹，其實是糖腌肉

很多肉類本身是高蛋白質、低脂肪、低碳水的好食材，如果去掉 90% 的水分，那真的是天然「蛋白棒」。

九成幹肉幹的營養成分

*數據根據【中國食物成分表（第 6 版 / 第二冊）】折算得出，九成幹指鮮肉水分減少 90%。

但實際上，不少加工成肉幹、肉脯的產品，營養成分表看著都嚇人。

脂肪低的肉類，通常會「吃著柴」「不夠香」， 為了有更好的風味和口感，油和糖哐哐加，熱量蹭蹭漲。

例如下面這個「牛肉幹」，配料表第二位就是白砂糖，營養成分中近 40% 都是碳水，比蛋白質還多了，都不知道吃的是肉還是肉味的糖……

圖片來源：自己吃的

豬肉脯、海產品（魷魚幹、鱈魚片、鰻魚片、蝦幹等），都是加糖的重災區。

圖片來源：自己吃的

踩坑二：以為是風幹肉，其實油不少

有些「風幹」產品，聽起來很天然很健康，其實先經過了油炸，或用大量的油來醬鹵，一方面能脫水，另一方面還能增香。

例如今年很火的風幹鴨脖，有些脂肪一點也不低。

圖片來源：自己吃過好幾根的鴨脖

還有些牛肉幹，肉直接都是沁在油裏的……

例如這款，100 凱瑞，30% 的油，25% 的糖……想想就應該很香，很長胖。

圖片來源：自己吃的

踩坑三：以為是肉幹，其實是「鹽罐子」

如果很幸運買到了低脂肪低糖的產品，也先別高興…… 這個肉幹，怎麽越吃越渴啊。

肉本身沒啥味道，油和糖都不能多放的話，那就只能加鹽了。

但有些產品的鹽放的太離譜，每 100 凱瑞鈉含量超過 1500 毫克，吃一小塊 10 克就有 150 毫克鈉……

圖片來源：自己吃過的牛肉幹

如果吃的是海產品，鈉甚至可能會超過 2000 毫克/ 100 克。

啥概念呢？ 我們每人每天的推薦限鹽量是 5 克（2000 毫克鈉），多吃幾塊就頂一頓飯的鹽了。

本以為自己是在補充蛋白質，實際上嗑的是糖，是油，是鹽，sad……

如果你買到的是這些肉幹，很難說吃了會很健康，更別提幫忙控制體重了。