冬天這麽冷,是不是懶得做菜做飯?
別擔心,分享一個超級好吃的——臘腸香菇芋頭飯,哇,真的是太香了!香氣從廚房飄到臥室啊,香得老公利落得從被窩裏跳出來,賴床都不賴了,哈哈!
做法超級簡單,只需一個電飯煲,飯菜一鍋出,香噴噴,好吃到停不下來!
哇,這裏的芋頭,不是平時的奶芋頭,是荔浦芋頭。
荔浦芋頭,是芋頭裏最有名的一種,粉、糯、香、還有點微微的甜,用它和飯一起煮,真是太香太好吃了!
以前芋頭是貢品,只有皇帝才能吃呢。還記得以前有個電視劇,裏面的乾隆皇帝就特別喜歡這個芋頭,蘸糖吃 ,和珅說「那感覺綿柔好像女人的胸脯」,猥瑣得讓人好笑,哈哈!
而且,荔浦芋頭不僅好吃,它的營養價值還挺高,你知道它有多補嗎?它是名副其實的「堿性食物之王」, 具有 補氣養腎、健脾胃的 功效,使皮膚潤澤,美容烏發,同時提高機體的免疫力,甚至還有解毒防癌的作用呢。
荔浦芋頭,還是 2008年北京奧運會的指定專用芊頭呢,真是不說不知道,一說嚇一跳啊,太贊了!
冬天天氣寒冷,人體免疫力低下,很容易生病。吃魚吃肉,不如吃它!
你看,嘴巴輕輕一抿,芋頭就變芋泥,粉糯得能讓人心醉!
而且,荔浦芋頭不僅粉,它還有一種香氣,可甜可鹽,難怪做甜品時叫香芋!
除了芋頭,米飯裏還加了胡蘿蔔、香菇,再搭配臘腸,有葷有素,真是絕了!
尤其是這個香菇,別用普通的香菇,記得用香菇裏的最高級——花菇!
口感特別肥厚,滑嫩,Q彈,吃起來就像鮑魚一樣!
花菇有很多等級,我這個是港供特級,一朵能炒一盤菜,一片能香一鍋湯,這次我就只用了一朵,整整泡了一個晚上才泡開哦!
我買了一袋,一次吃一朵,感覺能吃好久!
最近天天吃,香菇炒青菜、香菇肉包子、香菇炒肉醬、香菇瘦肉粥、香菇紅燒肉、香菇燉雞湯、香菇芋頭飯……百吃不厭啊!
唯一的缺點就是吃之前要浸泡,我有時忘記泡,饞得很!
下面說下做法。
花菇一朵,放水裏浸泡。
真正好的花菇,開啟袋子就很香,水裏浸泡的時候更香,生的都好饞人!
花菇比較大,泡的時間比較長,尤其是中間的心不容易吸水。所以,可以在泡上一兩個小時後,從中間切開,繼續泡,這樣可以縮短時間。
你看,我泡了一個晚上的花菇,厚不厚?
荔浦芋頭,整個是很大的,而且處理很麻煩。建議買這種鮮切的芋頭片,平時冷凍在冰箱,吃的時候拿一袋出來,解凍一下,一家人吃一餐正好。
臘腸、胡蘿蔔、花菇、芋頭全部切丁,哈,浩浩蕩蕩一砧板,是不是很壯觀?
鍋裏加少許油,加入臘腸略翻炒。
加入其它食材,翻炒一下。
加適量黃酒(沒有就料酒)、生抽、老抽、少許鹽、少許糖翻炒均勻。
不用炒很久,這裏目的只是過一下油,更香一點,翻拌均勻即可。如果想更懶一點,也可以不炒,直接把食材和調料放入電飯煲。
有人經常擔心不知道加多少水?
教你一個我常用的懶人辦法:先按正常米量加水,按電飯煲刻度就行。然後把鍋裏炒好的東西全部倒進電飯煲。這樣的水量正好是差不多的,如果太低於食材,就稍微加一點,如下圖所示即可。
電飯煲啟動正常煮飯鍵,然後只要等待就可以了,啥也不用管。
我把它們放進電飯煲後,就躺被窩去玩手機了,直到一陣陣香氣從廚房傳來……
哇,趕緊跑進廚房,開啟電飯煲,大功告成!
天天喊飯要少吃一點的老公,吃完一碗問我:「還有嗎?」