01
花生醬酸奶吐司/自制花生醬
食材： 熟花生/500g、核桃油（或植物油）/20g、酸奶/100g、吐司/2片、藍莓/適量、雞蛋/1個、奇異果/一個
熟練耗時：30分鐘
工具：不粘鍋、破壁機
1.把提前炒熟去皮的花生放入破壁機中，加入核桃油，選擇攪拌功能8檔，攪拌成花生醬。（Tips:如果喜歡吃細膩些的口感，可以多攪拌一兩次）
2.取一片吐司，抹上自制好的花生醬，再覆蓋上另外一片吐司。
3.雞蛋打散成蛋液，放入吐司，均勻的裹上蛋液。
4.平底鍋刷入薄油，放入吐司，小火煎至兩面微黃後盛出。
5.中間淋入酸奶，放上水果裝飾就可以了。
煎得黃燦燦的吐司，香味濃郁，有了花生醬的加持，口感更加清甜。花生醬平時做多了也不怕，密封冷藏保存可以放半個月左右，吃面的時候拿來拌一拌或者做醬料搭配都很香。
02
蔬果米糕/燕麥脆酸奶飲
食材： 大米/300g、清水/300g、細砂糖/20g、酵母/3g、中筋面粉/100g、植物油/10g、紫薯粉、南瓜粉/各5g
熟練耗時：30分鐘（不含發酵時間）
工具：蒸鍋、破壁機
圖文步驟
1.把大米放入破壁機，加入清水、細砂糖，選擇攪拌功能8檔，攪拌2~3次，得到更加細膩的大米漿。
2.把面粉加入米漿裏，加入酵母、植物油，用蛋抽攪拌至細膩無幹面粉的狀態。
3.米漿分成2份，分別加入紫薯粉和南瓜粉，攪拌均勻蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。（Tips:這一步可以提前一晚做，放入冰箱冷藏低溫發酵，冷藏發酵的時間最好不要超過10個小時，避免發酵過度）
4.發酵好的米漿糊用蛋抽攪拌排氣後裝入裱花袋，擠入紙杯8分滿。
5.冷水入鍋，大火蒸20分鐘，關火後燜3分鐘就可以了。
雙色的高顏值米糕，看著便覺著很治愈，不需要揉面，輕松解放雙手，蔬果味十足，甜而不膩，糯而不粘，咬一口松軟香甜，回味悠長。吃不完的米糕記得冷藏保存，2~3天內吃完。
03
南瓜燉蛋/花生酪
食材： 貝貝南瓜/1個、雞蛋/2個、牛奶/120g、花生/100g、糯米/50g、冰糖/5g、枸杞/適量
熟練耗時：30分鐘（不含浸泡時間）
工具：蒸鍋、破壁機
圖文步驟
1.把花生提前放入冰箱浸泡過夜，去皮。
2.去皮後的花生放入破壁機裏，加入糯米，冰糖，600毫升的清水。（Tips:如果時間比較匆忙，也可以直接用溫水浸泡去皮）
3.選擇破壁機的豆漿功能模式，結束後撒上少許幹玫瑰或幹桂花裝飾。
4.南瓜燉蛋：貝貝南瓜挖去瓜瓢，放入蒸鍋蒸15分鐘。
5.雞蛋加入牛奶打散成蛋液。
6.把蛋液過篩到南瓜裏，加蓋後繼續中火蒸12分鐘，關火後燜2分鐘，最後放上幾顆枸杞裝飾就可以了。
秋季是吃南瓜的好時節，南瓜全身都是寶，用來做早餐也是良菜一道，搭配香滑細嫩的牛奶雞蛋羹，營養全面又美味。南瓜香混合著奶香，口感輕盈美妙，只要一口蒸鍋就可以輕松hold住。
香稠爽滑的花生酪更加錦上添花，醇香可口，潔白無瑕，口感也很細膩，點綴些幹玫瑰碎，紅白相間看起來更精致更有食欲，比豆漿好喝，營養價值也更高。
04
雞蛋漢堡三明治/紅豆牛乳
食材： 雞蛋/2個、蝦泥/100g、番茄/適量、生菜/適量、芝士片/一片、沙拉醬/適量、冰糖/5g、牛奶/200g、紅棗/4顆、紅豆/80g、糯米/60g
熟練耗時：30分鐘
工具：不粘鍋、破壁機
圖文步驟
1.把紅豆、糯米、冰糖、紅棗去核後放入破壁機中，加入清水800g，選擇米糊模式。
2.煮好後倒出，加入牛奶攪拌均勻，完成紅豆牛奶的制作。
3.把提前處理好的蝦泥整形成小圓餅，平底鍋刷入薄油，煎至兩面微黃熟透盛出待用。（Tips:蝦泥可以提前制作，去皮去殼去蝦線後用刀剁成泥，加點檸檬汁去腥，喜歡吃有味道的也可以加少許鹽提味。如果覺得麻煩，也可以用午餐肉替代，保證優質的脂肪和蛋白質就可以）
4.把煮好的雞蛋去皮後一分為二，放上生菜、沙拉醬、番茄片。
5.再放上蝦餅、芝士片、雞蛋，最後用竹簽固定住就可以了。
小身材大能量，迷你版的小漢堡，精致小巧又美味，早上的時候來一個，能量滿滿。搭配綿密爽口的紅豆牛乳，喝下一口讓人不自覺大呼滿足，營養豐富，步驟簡單，暢喝暢飲，在家就能無限續杯。
05
美齡粥/小豬蒸包
食材： 山藥/120g、糯米/50g、黃豆/40g、大米/15g、幹百合/適量、小豬包/適量
熟練耗時：30分鐘
工具：蒸鍋、破壁機
圖文步驟
1.把山藥、糯米、黃豆、大米、幹百合一起放入破壁機中，選擇綿粥功能。（Tips:綿粥功能煮出來會的美齡粥會帶些顆粒口感，如果喜歡吃細膩順滑的，可以摁破壁機的攪拌功能，攪拌一下，就能得到更加細膩的美齡粥）
2.趁煮粥的間隙，把小豬包放入蒸鍋中，大火蒸6分鐘就可以出鍋了。
