人們對飲食的追求，從最初的「口感好」「風味好」到如今看重配料表，註重食材的新鮮和營養價值。健康養生成為餐飲消費的新趨勢。
解憂鮮菌胡辣湯、一口鮮餛飩、砂鍋烤秋梨……你以為這裏是餐廳？不，這裏是中醫館！河南鄭州的一家中醫館火爆「出圈」，在這裏不僅能看中醫門診，還能喝養生茶、吃美味藥膳。
這裏的養生餐除了保留食物本身的特色之外，還具有健脾胃、促消化、減肥、降糖等不同功效，網友戲稱為，「開在中醫館裏的養生食堂」。
在福州的一家新式養生餐廳，專註於「二十四節氣養生菜」的研發與烹飪，不僅滿足了消費者對營養健康的需求，還滿足了現代人對生活品質的追求，頗受消費者的喜愛。
無人廚房 智慧助餐 吃出餐飲新體驗
不僅吃得更健康，就餐環境也越來越智慧。您會用上自動結算的餐盤，看到掌廚的是「機器廚師」，自己靠「刷臉」就能吃上飯。各地不斷湧現出以「人工智慧+餐飲」為核心的智慧食堂，就餐更便捷。
中午，在上海長寧區的小Q飯堂，取餐台前排起了長隊。菜品琳瑯滿目，廚房裏卻不見廚師忙碌的身影，因為這些色香味俱全的菜肴全都出自這裏的「智慧無人廚房」。
在「智慧無人廚房」裏，從取菜、腌制配料到蒸炸煮炒，由智慧化生產裝置進行的操作占到90%以上，整個過程無明火、零排放。程式7天可追溯，保證了食品安全。
熟練制餐的「智慧無人廚房」，讓顧客們吃出了「科技感」，而「一秒識價」的自動結算系統，則讓市民們用餐更加方便快捷。在位於上海靜安區柳營路的「智慧食堂」，這裏的「智慧助餐」新模式可以「刷臉」就餐、智慧結算、無感支付。
與普通餐廳不同的是，食堂所有托盤均嵌有感應裝置，在選菜區域還配備了智慧綁卡機和「自助餐爐」。居民只需要在首次前來食堂就餐時掃碼註冊，在智慧綁卡機處「刷臉」登入即可就餐。
來源：央視網
