蒸餾酒，是一種以糧谷、薯類、水果、乳類為主要原料，經過發酵、蒸餾，可能經過勾調或者不經過勾調而成的飲料酒。白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭酒、奶酒（蒸餾型）、水果蒸餾酒以及其他蒸餾酒都屬於這一範疇。
蒸餾酒種類繁多，有的清爽香濃，有的甜潤順口，豐富的口感和獨特的風味讓人們愛不釋手。在飲用時，可以根據個人口味和喜好搭配不同的飲品，制作出屬於自己的特色雞尾酒，或者單純地享受一杯純正的蒸餾酒。
關於蒸餾酒的起源， 主要有兩個需要解決的問題：其一是中國蒸餾酒的起源時間；其二是中國的蒸餾器或蒸餾技術是從外國傳入的，還是本國發明的，或者中國的蒸餾器或蒸餾技術是否向國外輸出。
蒸餾酒和純糧酒雖然都屬於白酒，但它們之間存在一些明顯的區別。
首先，蒸餾酒是透過蒸餾工藝制成的白酒，而純糧酒則是采用純糧食釀造的白酒。在制作過程中，蒸餾酒的原料可以包括食用酒精、食品添加物等，而純糧酒的原料則是高粱、玉米、小麥等糧食作物。
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其次，蒸餾酒和純糧酒的口感也有所不同。
蒸餾酒的口感相對較烈，帶有一定的刺激性，適合喜歡飲用高度白酒的人群。而純糧酒的口感則相對柔和，香氣濃郁，回味悠長，更適合喜歡溫和口感的人群。此外，蒸餾酒和純糧酒的價格也有所不同，蒸餾酒的價格相對較低，而純糧酒的價格則相對較高。
除了口感和價格外，蒸餾酒和純糧酒的營養成分也有所不同。
蒸餾酒中含有一定的酒精和其他微量成分，而純糧酒則含有豐富的胺基酸、維生素和礦物質等營養成分。因此，在選擇白酒時，可以根據個人的口味和需求來選擇適合自己的酒類。
總之，蒸餾酒和純糧酒雖然都是白酒，但它們在制作工藝、口感、價格和營養成分等方面都存在明顯的區別。在選擇白酒時，可以根據自己的口味和需求來選擇適合自己的酒類。同時，也應該註意適量飲用，避免對身體造成不良影響。
無論是派對、酒吧還是獨自一人品嘗，蒸餾酒都能帶來愉悅的享受。但是，飲酒需謹慎，適量的飲酒才是最健康的選擇。所以，在享受美味的同時，也要註意控制飲酒量，珍愛健康生活。
