春天除了吃野菜，不能錯過的就是青團了，因為在清明節前後吃，又稱清明果。
軟糯的米團加入艾草汁，光那一抹綠就讓人心情舒暢。餡料可甜可鹹，「噢嗚」一口咬下去，仿佛把春天吞進了肚兒。
今兒跟大家分享2款免蒸青團，廚藝0、口感100，用熱水一燙，小手一包，立馬兒吃上3種口味的青團。
---【紅豆沙青團】---
經典味的青團，沒人能拒絕得了。
【材料】
免蒸青團預拌粉150克
沸水150克
低糖紅豆沙180克
玉米油15克
【制作】
1. 備料；
2. 免蒸青團預拌粉入盆；
3. 倒入沸水，用刮刀拌至無幹粉狀態，倒入15克玉米油；
4. 先拌勻，再揉成較光滑的面團；
5. 分成9等份，揉圓，每個重約32克；
6. 紅豆沙9個，每個重20克；
7. 面團捏成小碗狀，放豆沙球；
8. 包裹嚴實，表面抹一層玉米油防幹，即食或冷藏後食用，各 俱 風味。
---【玫瑰五仁&椰蓉青團】---
一次做倆口味，新鮮感爆棚。
【材料】
免蒸青團預拌粉100克
沸水100克
玫瑰酒釀五仁60克
奶香嚴選椰蓉60克
玉米油10克
【制作】
1. 備料；
2. 免蒸青團預拌粉入盆；
3. 倒入沸水，用刮刀拌至無幹粉狀態，倒入10克玉米油；
4. 先拌勻，再揉成較光滑的面團，分成6等份，每個約重32克；
5. 椰蓉餡和五仁餡各3個，每個重20克；
6. 面團捏成小碗狀，放五仁餡，包嚴，表面抹玉米油；
7. 椰蓉餡的如法炮製；
8. 包圓即食，也可用50克的月餅模具壓出花紋，更顯精致。
【蘋果私房話】
1. 水一定要用剛燒開的沸水，以確保米粉全熟，粉團涼後非常有彈性；
2. 油用玉米油、葵花籽油等無明顯味道的油；成品抹油可防幹；
3. 冰箱密封冷藏，3日內食用完；
4. 餡料隨口味調整。
「用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道」。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是「為愛下廚房」的家庭煮婦、健康管理師、營養師、美食作家，著【百萬點選量的家常菜】。每天相聚在這裏，分享各種家常美食，炒菜、煲湯、小吃、面食、烘焙，讓生活有滋有味。
