我每次吃火鍋，都忍不住點這兩個菜。但是老婆不理解。
本來是開胃小吃，後來被硬生生吃成了主食。一查才知道，居然很多人和我誌趣相投（臭味相投）。
根據【2023中國預制菜暨小酥肉行業發展白皮書】， 2023年中國小酥肉市場規模已突破100億元。
小酥肉起源於川渝地區，如今早已突破地域限制，成為家喻戶曉的小吃。在食材上，小酥肉一般以豬肉、雞肉等為主，其中豬肉占比約為60%，雞肉占比約為25%。
小酥肉其實是預制菜，我一直以為是餐館或者火鍋店現炸的。
有一種味道很好的吃法是：先放紅鍋裏燙軟，燙軟後非常的吸汁，滿滿的紅油，再蘸上佐料，也可以把酥肉放進菌湯鍋底裏面，撈出撈出來後，舀一勺菌湯，放點蔥花、香菜，很鮮美！
大家是怎麽吃的，說一哈啊。
