當前位置: 華文頭條 > 美食

明日小暑,老傳統「吃3樣,咬2果,忌4事」,清涼降火,平安度夏

2024-07-05美食

俗話說 「小暑過,一日熱三分」,這夏季雖已過了一大半,但最炎熱的時候還是從二十四節氣的小暑才算正式開啟,三伏天也將在小暑節氣裏接踵而至,伴隨小暑而來的不只有連續的高溫天氣,還有多雷暴雨天氣,一時間濕與熱共生。

在這樣的氣候環境裏,身體難免有些吃不消,有的朋友只是食欲減退,而有的則是會生出不少的火氣,每天都心煩意亂的,還有的感覺整天昏昏沈沈的,沒有太多的元氣和精力。

其實古人也沒少研究,按照老傳統,要先從飲食上著手,講究 「吃 3樣 、咬 2瓜、忌 4事 」,順應時節照著吃,清涼降火,平安度夏。

3樣

一、吃 蓮藕

中國的飲食文化是博大精深的,在不同的時間段會吃一些不同的食物,這些食物在特定的時間能發揮出更大的功效,在江南一帶,到了小暑前後,人們都會買藕回家吃,藕的營養價值很高,含有碳水化合物以及鈣、鐵、磷等多種微量元素和膳食纖維,具有清熱解暑養血的作用,非常適合夏季食用;這個時間段蓮藕剛上市,還是嫩藕偏多,嫩藕的口感是清脆甘甜的,不管是涼拌還是清炒味道都不錯,脆嫩爽口,還有敗火安神的功效

推薦菜譜: 糖醋藕片

1、蓮藕清洗幹凈,削去外皮,切成薄片。

2、水開之後下入藕片,再次煮開之後撈出過一遍涼水。

3、鍋中加入少許食用油,溫熱時加入適量的白糖和番茄醬,小火翻炒到白糖融化,鍋裏的番茄醬冒小泡泡。

4、下入焯過水的藕片,翻炒均勻,加少許食鹽和香醋,再次翻炒均勻,出鍋。

二、吃黑豆

自古民間有 「常食黑豆,百病不生」的說法,看起來黑乎乎的黑豆,有著很高的營養價值,特別是其中含有的蛋白質含量要高於其他肉類,除此之外黑豆還富含花青素、葉酸、維生素E、鉀等,這些營養元素在夏季尤為重要,因此,在小暑前後可適當的吃一些黑豆,對身體有一定的好處。

推薦菜譜: 黑豆排骨湯

1、黑豆清水泡兩小時,排骨冷水下鍋煮出血沫。

2、洗凈後把黑豆、紅棗、桂圓等食材放入砂鍋,一次性註入清水,水開後小火煲一小時,最後只需要加鹽調味即可。

三、 4瓜

夏季的飲食要清淡一些,這個時候要多吃一些蔬菜,夏季上市的蔬菜有很多,但這 4瓜絕對是你最好的選擇,分別是黃瓜、絲瓜、冬瓜和苦瓜,每種都有自己的優點,黃瓜能補充大量的水分和維生素,冬瓜有清熱解暑利尿的功效,絲瓜清熱解毒還能防止皮膚老化,苦瓜能清熱降火,天氣熱的時候吃這4瓜是非常合適的。

推薦菜譜:絲瓜炒雞蛋

1、絲瓜去皮清洗幹凈,切成滾刀塊,雞蛋打在碗中,加少許食鹽、料酒, 攪打均勻,小米辣切成斜段、大蒜切末、小蔥切段。

2、鍋燒熱,加少許食用油,把蛋液倒進去,翻炒成雞蛋塊,出鍋備用。

3、鍋中燒水,水開加少許食鹽和食用油能避免絲瓜變色,把切好的絲瓜倒進去焯水,絲瓜變軟撈出過涼水。

4、炒雞蛋的鍋中,再加少許食用油,加入蔥白、蒜末、小米辣和瀝幹水分的絲瓜,大火翻炒,翻炒出香味,加入雞蛋和少許食鹽。

5、調料化開加入蔥花,翻炒均勻,出鍋。

2果

一、 西瓜

民間諺語:暑天吃瓜,不把藥抓!西瓜是夏季的代表性水果之一,其含有豐富的水分和維生素,具有解暑、清熱的作用。在小暑時節,人們可以選擇吃西瓜來解渴降溫,補充身體所需的水分和營養。此外,小暑時節的陽光較為充足,空氣濕度也較高,這對西瓜的生長和成熟有利。因此,小暑時節是西瓜的旺季,市場上的西瓜品質較好,口感更為甜美。

二、 蓮蓬

蓮蓬是夏季常見的水果之一,它是蓮花開敗之後結出來的果實,每到夏天,在街上就能見到挑著擔子賣蓮蓬的人,偶爾還會有荷花售賣,購買蓮蓬的時候要選擇嫩一點的,嫩的蓮蓬剝出來的蓮子整顆都可以吃,中心的蓮芯沒有變老,吃起來苦味也不重,買回家之後也要及時吃完,否則口感會變老,經常吃點蓮蓬有清熱降火的功效,天熱容易煩躁失眠,吃蓮蓬也有很好的效果

4事

、不劇烈運動

在小暑期間,氣溫較高,人體處於一個相對炎熱的環境中。如果我們進行劇烈運動,極易導致身體過度出汗,容易引起中暑、脫水等不良反應。尤其是中老年人和身體較差的人更應該註意,避免過度運動,以免對身體造成損害。

二、 忌暴飲暴食

夏季溫度高,人體經常會出現食欲不振的情況,但總有一些菜品是酸辣開胃的,遇到這些菜品的時候也要控制住自己,不能暴飲暴食,尤其是晚餐和宵夜,吃多了不容易消化,加上天氣熱,很容易導致腸胃不舒服,嚴重點會出現上吐下瀉的情況

三、 不洗冷水澡

小暑時節,氣溫較高,皮膚的毛細孔處於擴張狀態。如果洗冷水澡,會導致毛細孔猛烈收縮,可能會引發皮膚問題,如濕疹、皮炎等。因此,在小暑時節,洗澡時應以溫水為宜,避免用過涼或過熱的水刺激皮膚。

四、 忌動肝火

夏天的溫度比較高,天氣比較熱,很容易讓人煩躁不安,這個時候很多人都會因為一點點小事情就大動肝火,氣大傷身,尤其是夏季,本身就很容易上火,再經常生氣對身體是不利的,遇到事情一定要冷靜,別因為一時沖動造成什麽嚴重的後果

si 信我,分享更多健康飲食!

在小暑時節,南方很多地方還有小暑食新的傳統習俗,就是用剛收獲的新麥、新米做成各種面條、面餅、餃子、餛飩等食物,給自己和家人、鄰裏鄉親吃,既是在慶祝豐收,也是為了祭祀祖先,也希望祖先能保佑下半年風調雨順,迎來秋季的五谷豐登。