走進瑞幸，你會發現選單上新品很多，但已經沒有以前嘗新的沖動，也沒有當天上新就售罄的爆款。
經濟繁榮期，大家消費欲望高漲，瑞幸憑借創新與擴張，迅速占領市場。
當經濟衰退，大家對非必需品的消費變得謹慎，也習慣了咖啡品牌的低價戰。
9.9元促銷的背後，是瑞幸咖啡一季度6510萬元的虧損。
一直標榜不降價的星巴克，也不得不加入價格戰，透過小城市擴張尋找新的增長點。
Manner曾在2020年獲得一億美元融資，但從2022年起，融資步伐戛然而止，資本市場似乎處於了觀望期。Manner不僅需要向現有投資者證明以往商業模式的可行性，還需要為未來的大型融資或IPO鋪路。
所有的咖啡品牌，正身處市場飽和與消費者熱情褪去的雙重挑戰之中。
為了生存，manner、m stand、tims也開始效仿瑞幸，紛紛降本增效。
這意味著員工壓力激增，三分鐘做一杯咖啡，一天做幾百杯，加速行業內卷。
即便提高員工薪資也無法解決根本問題，因為許多企業的實際盈利不一定足以支撐估值。
以虧損換市場，更是難以承受之重。一旦企業倒閉，員工將面臨失業的風險。
至此，形成了一個惡性迴圈。
時代不同了，咖啡也再無10年前的濾鏡。
嚴格的消費者已經做出篩選，潮水退去，虛高的價格已經露出底褲。
普通咖啡對於大多數打工人而言，只是日常口糧。但9.9元不是長久之計，品牌最終需要透過漲價來回歸盈利，只是市場低價的消費習慣已經養成，扭轉的過程將十分漫長。
而對於精品咖啡愛好者來說，如同粵菜看廚師，人的故事終究會回歸到人。
培養咖啡師需要耗費大量時間成本，也咖啡機不可能換成全自動器具，那些短期內急於擴張、搖擺不定的精品咖啡，則更容易走向滅亡。
所有品牌都必須在資本熱度與實際盈利之間找到平衡，回歸原本的消費定位，才能保持長久的競爭力。
這場廝殺中，急於求成、水土不服的品牌終將走向衰落。
