11月23日，2023中國預制食材創新大賽聚光典禮於江西南昌舉行。大賽旨在表彰和推廣中國預制食材行業具有創新成果和領先價值的產品及企業。本年度賽事活動中，共有來自全國各地300余家企業的預制食材產品參賽。「閩威烤魚」歷經初賽、準決賽、總決賽的激烈角逐，透過產品創新力、需求洞察力、供應鏈管控力、技術套用力、品牌影響力五大評審維度的全面考驗，最終榮獲「最具創新價值的預制食材產品」。
2023年，閩威烤魚屢獲殊榮，儼然成為一名「五邊形戰士」。在產品創新力方面，閩威烤魚以傳統閩式烤魚為藍本，結合現代食品工藝，推出了具備經典與創意口味的便捷式烤魚，滿足消費者的不同喜好。這一創新不僅保留了烤魚的傳統風味，更透過預制化處理，簡化了烹飪過程，滿足了現代快節奏生活中對速食美味的追求。
在需求洞察力方面，透過深入市場調研和消費者反饋，閩威烤魚準確把握了消費者對健康、便捷食品的需求。該產品的推出，解決了消費者想要在家享受地道烤魚卻又無暇長時間烹飪的矛盾，成功捕捉了市場空白點。
在供應鏈管控力方面，閩威烤魚建立了從原材料育苗、養殖到產品生產、配送的全鏈條管控系統，采用冷鏈物流確保產品新鮮。同時，實行「一品一碼」食品安全資訊追溯管理，獲得ISO14001、ISO9001、ISO22000、HACCP等國家標準管理體系認證確保產品始終符合高標準。
在技術套用力方面，在生產過程中，閩威烤魚運用了現代食品加工技術和自動化裝置，提高了生產效率，保障了產品品質。同時，利用大數據和雲端運算技術對市場趨勢進行分析，以科技力量推動產品創新。
在品牌影響力方面，閩威烤魚透過有效的品牌行銷策略，在消費者心中樹立了健康、便捷的品牌形象。透過社交媒體、線上線下活動等多渠道宣傳，品牌影響力日益擴大，贏得了廣泛的市場認可。今年6月，公司獲得「2022年度福建省預制菜領軍企業」，產品「青花椒烤黃魚」「青花椒烤鱸魚」及「紅燜烤鱸魚」獲得「2022年度福建省預制菜金牌菜品」。此外，公司勇於承擔社會責任，積極參與社會公益活動和慈善合作，傳達品牌信念，贏得消費者的尊重和認可，榮獲「福建省紅十字人道銀質獎章」。
此次獲獎是對閩威烤魚在食品行業創新實踐成果的高度認可。未來，閩威烤魚將繼續以消費者需求為核心，不斷最佳化產品，提升服務，推動預制食材行業的健康發展。
