經典的碳爐和沙煲，新鮮美味的牛雜，平價接地氣的價格，來過一次就會想二刷三刷！
所以就算大熱天沒空調，也會超多人聚集在這家店的露天榕樹底，三兩知己喝著啤酒，吃著熱氣騰騰的牛雜。
牛雜種類好多，而且都不會用拿不值錢的牛肺充數，有金錢肚，牛腸、牛膀、牛腩、牛筋，好吃不貴，打包堂食的人都超級多。
牛膀我最愛吃了，粉粉的，不過這家店牛膀要特別吩咐，不然客人會以為牛膀是充數的。
疊起來的砂鍋，正等待著晚上的賓客來領走。
牛雜煲
70元一斤牛雜，預設沒有牛膀，需要的話可以讓阿姨加進去，
我自己覺得沒有牛膀的牛雜是，
沒！有！靈！魂！的！
牛雜沒有異味，有金錢肚，牛腸，牛膀，牛筋這類，不會說用很多下腳料充數。
口感淋軟適中，又保持一定程度的爽口，吃起來就很過癮了。
牛雜味道不會很重，一直煮，就會越發鮮美，湯底也不是很重味那種，介乎於清湯和富鹽水之間，吃完全程也不會說味精很重很口渴。牛雜的點睛之筆主要看蘸料提味。
極具歷史感的菜牌，極具風味的炭爐火鍋。這樣的明火牛雜火鍋，真的不多見了。
這裏的牛雜火鍋，介乎清湯牛雜和紅燜牛雜之間，既有清湯牛雜的鮮美，又不失紅燜牛雜的醬香，越煮越有味，可能只有碳爐才有這種效果。
關於清湯牛雜，我曾經也吃多一家超美味的，分享給大家
終於理解了，這家清湯牛雜店開在巷子裏，卻那麽多人排隊！
中途一定要放蔬菜，越煮越美味，吸收了精華，比任何一處的小吃牛雜攤都要好吃。
吊龍
留點空間吃刷鍋，牛肉也挺新鮮的，放在牛雜火鍋裏，也吃得出一種奶香味
這家店人均50R，吃到扶墻走～味道還很不錯很不錯
難怪一直超級多人光顧~果然不是缺乏美食，而是缺乏發現美食的眼睛。
覓食指南：順德，容桂，沙煲牛雜專賣店
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