一年一度的父親節即將來到，也許你正在想著給父親買點煙酒衣服鞋子表示孝心，其實煙酒什麽時候都可以買，也不是好東西。建議您多給他們做6道菜，這才是最實惠的。
（1）三鮮鍋巴
①鍋中倒入菜籽油燒，等鍋中的泡泡全部燒沒了後放入鍋巴炸。鍋巴表面金黃時撈出來，瀝幹油脂後叩在盤子中。
②切少許的胡蘿蔔、青椒、火腿腸丁，放入鍋中炒。炒熟後倒入半碗水澱粉，加少許的生抽、鹽，攪拌一會兒澆在鍋巴上面。
（2）涼拌牛肚
①我們把牛肚翻過來，放入大盆中。倒入1勺面粉和1勺小蘇打，反復的揉搓。沖洗幾次放入鍋中，加冷水沒過牛肚。放入蔥結、料酒、姜片去腥，大火煮幾分鐘。撈出牛肚，過一遍溫水。
②鍋中燒水，放入牛肚。加入幹辣椒、蔥結、姜片、花椒、桂皮、香葉、茴香、1個草果、老抽、生抽、冰糖、鹽、1勺豆瓣醬。水開後撈出表面浮沫，換成小火煮。
③牛肚熟透後關火泡1個小時，撈出來切成絲，放入大碗中。
④放入少許香菜、辣椒，再倒入1勺芝麻油，拌拌就做好了。
（3）魚頭燉豆腐
①取出一個大魚頭，去掉魚鰓、魚鰭、魚鱗等雜質。沖洗一下後放入大盆中，放入1勺面粉，搓一搓，再沖洗幹凈。
②熱鍋冷油，撒點鹽在鍋底。放入瀝幹水分的魚頭煎，兩面都煎定型後倒入老抽、生抽、老醋，燜煮2分鐘。倒入半罐啤酒，加入1勺辣椒醬、姜片，大火煮3分鐘。換小火燜煮。
③提前把300克豆腐泡在淡鹽水中，去掉豆腥味。把豆腐切成小塊，等到鍋中湯汁濃一點時放進去煮。加少許的鹽、大蔥段，繼續小火燜煮10分鐘。
④大火收汁，放點辣椒和蔥花就可以裝盤了。
（4）菌菇湯
①準備100克的白玉菇，淘洗幹凈，撕開。
②把10的前腿肉洗幹凈，去掉皮後剁成肉末。少量多次加入蔥姜水，順時針攪拌肉餡。再加入生抽、澱粉順時針攪拌至肉末粘黏在筷子上。放入1勺油，拌拌，鎖住水分。
③鍋中燒水，水開後把肉末擠壓成丸子放入鍋中煮。肉丸子飄浮起來後撈出表面浮沫，放入白玉菇，開大火煮。
④白玉菇成熟後加少許的鹽、味精調味，攪拌幾下就可以端上桌了。
（5）醬香豬蹄
①取出一個大豬蹄，放在火上烤一圈。用刀刮一刮表皮，剁成小塊後泡在面粉水中。仔細搓洗幹凈，瀝幹水分。
②熱鍋冷油，倒入豬蹄。把豬蹄表面水分炒幹後放入1勺豆瓣醬、2勺老抽、1勺生抽，翻炒後燜煮2分鐘，讓醬油色附著在豬蹄上。倒入一大碗開水，開大火把鍋中水煮開，換成小火煮。
③豬蹄可以用筷子插進去的時候放少許鹽調味，繼續燜煮15分鐘。大火收汁，撒點蔥花就可以出鍋了。
（6）香辣豬腰子
①我們取出2個豬腰子，對半切開。把豬腰子裏面白色的筋膜剔除掉，泡入面粉水中15分鐘。反復搓洗幾遍，瀝幹水分。
②把豬腰子打花刀，切成小塊，泡入水中。淘洗幾次，撈出瀝幹水分後放入大碗中。加入半罐啤酒，腌制15分鐘，去腥。
③取出100克的芹菜，切掉根部，摘掉葉子，泡入淡鹽水中10分鐘。搓洗幹凈，切成小段。鍋中燒水，水開後加點鹽和食用油保持菜色不變。放入芹菜焯水，20秒後撈出來。過一遍冷水，瀝幹水分。
④向鍋中倒入菜籽油，放入蒜子、辣椒、姜片炒香。倒入豬腰子炒，變色後放入2勺生抽、1勺老醋、少許老抽、胡椒粉，爆炒一會兒。
⑤倒入芹菜，加鹽調味。翻炒均勻後放入少許水澱粉，炒幾下就可以食用了。
