河南是中國酒文化的發源地之一，具有悠久的歷史和豐富的文化內涵。在河南，酒已經成為人們生活中不可或缺的飲品，並且在歷史長河中逐漸形成了獨特的酒文化。
今天我們來盤點一下河南十大名酒。
第一名：杜康酒
杜康酒是河南的第一個白酒品牌，素有「貢酒」、「仙酒」等美譽。杜康酒的釀制原料中，選用了酒泉水源為釀造水源，原料主要選用優質高粱、小麥，以中高溫制曲為糖化發酵劑，再用香泥封窖、低溫入窖池，經長時間發酵、混蒸、混糟釀造，最後分級貯存、陳釀、新老酒勾兌而成。
杜康酒的起源可以追溯到中國古代的商周時期。相傳，在商朝時期，有一位名叫杜康的人，他是一位聰明而勤勞的農民。杜康善於種植糧食，並且對釀酒有著獨特的見解和技巧。他發現將糧食經過一系列的加工和發酵後，可以制成美味的酒。於是，杜康開始將這種酒傳授給其他人，並且逐漸形成了一種釀酒的傳統。杜康酒的出名還與曹操有關。魏武帝曹操曾經寫過一首【短歌行】，其中有「慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康」的句子，這首詩讓杜康酒聲名大噪。此外，還有一個關於杜康酒的傳說。據說杜康來到樹林裏散步時，發現了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大的樹幹。杜康靈機一動，把糧食裝進了樹洞中。一段時間後，他發現儲糧的樹幹裂開了縫，流出了美味的液體，這就是杜康酒的起源。這個傳說也成為了杜康酒的神秘色彩和民間故事的來源。
第二名：寶豐酒
寶豐酒是河南省寶豐縣的一種名酒，屬於中國清香型白酒的代表之一。寶豐酒主要選用優質高粱、大麥、小麥、豌豆等糧谷為釀造原料，透過「清蒸二清」的傳統釀酒技藝，再用陶瓷地缸發酵、選酒陳貯、最後精心勾兌而成，讓寶豐酒的酒質具有「清香純正、綿甜醇和、甘甜柔潤」等特點。
寶豐酒的釀造歷史可以追溯到商周時期，但是真正形成獨特的釀造工藝和風味，是在北宋時期。寶豐酒是以優質的高粱為主要原料，以小麥、大麥、豌豆為制曲原料，采用傳統的「清蒸二次清」工藝，固態發酵，酒海貯存。其中，制曲原料的配比和酒海貯存的方式都是寶豐酒獨特的釀造工藝。
寶豐酒的釀造技藝非常考究，需要經過原料處理、蒸煮、糖化發酵、蒸餾、貯存等工序。在釀造過程中，對於原料的精選、溫度的控制、時間的掌握等都有嚴格的要求，這些都需要釀酒師具備豐富的經驗和技藝。
除了獨特的釀造工藝和口感外，寶豐酒還有很高的營養價值和保健功能。寶豐酒中含有多種胺基酸、維生素和微量元素，這些物質對於人體健康有很多益處。適量飲用寶豐酒可以起到舒筋活血、提神健腦、消除疲勞等作用。
第三名：張弓酒
張弓酒是河南省寧陵縣的特產，屬於中國國家地理標誌產品。張弓酒始於商，興於漢，具有悠久的歷史和豐富的文化內涵。
張弓酒以小麥、高粱為原料，采用獨特的高溫制曲工藝和先進的生產技術，具有「窖香濃郁、優雅細膩、綿甜爽凈、醇厚豐滿、回味悠長」的風格特點。其中，張弓酒的低度系列產品在白酒行業中獨樹一幟，成為中國低度白酒的鼻祖。
新中國成立後，國家對張弓酒進行了重點改造，在多家釀酒作坊的基礎上，1957年經地方政府投資建起年產白酒60噸的地方國營寧陵縣張弓酒廠。上世紀六、七十年代，張弓酒以其獨特的釀造工藝和優良的品質，成為河南乃至全國的名酒代表之一，被譽為「張老大」，多次進入人民大會堂和釣魚台國賓館，作為國宴招待外賓用酒。
張弓酒的生產技術要點包括單糧（高粱）泥池固態發酵、高溫制曲、中溫曲（1：4）混合使用、混蒸混燒、續楂「老五甑」法生產等工藝。其窖池為20至50年窖齡的老窖池，占總窖池的80%以上，保證了張弓酒的品質和風味。
第四名：仰韶酒
仰韶酒是河南省澠池縣的特產，屬於中國國家地理標誌產品。仰韶酒歷史悠久，其酒名直接來源於仰韶文化遺址的發現。仰韶酒采用醴泉甜水，用人工培養老窯泥池，用上等原料優質高粱，精工配制而成。
仰韶酒屬於濃香型白酒，其特點為清澈、口感綿甜、清爽、回味悠長。該酒的色、香、味配合適當，是飲宴的上品。其中，「良酒出佳泉」，仰韶酒之所以有名，是因為它使用名泉——醴泉水所釀造。醴泉水質優良，口感味甜，用它釀造的仰韶酒具有玉潔、清澈、透明；口感綿甜、芳香濃郁，清爽甘冽，略帶蘋果香味等特點。
仰韶酒的制曲工藝也十分獨特。它采用保護區內的純小麥制作中、高溫曲，曲心溫度分別為55℃至60℃、65℃至70℃。制曲工藝流程包括小麥潤料、粉碎、加水拌勻、裝模、踩曲、涼汗、入房擺曲、培菌、堆曲、出曲、檢驗入庫等環節。這種制曲工藝讓仰韶酒具有獨特的品質和風味。
此外，仰韶酒的包裝也十分具有特色。酒瓶采用仰韶文化中魚紋葫蘆瓶的外形，非常具有觀賞性。
第五名：賒店老酒
賒店老酒是河南賒店酒業旗下的白酒品牌，其歷史可以追溯到夏禹時代。賒店酒業擁有固定資產3億元，現有員工1800人，其中各類技術人員309人，中級以上職稱52人，國家級評酒委員1人，省級評酒委員8人。公司占地面積49萬平方米，主要產品有白酒、酒精及飼料、發電三大類。
賒店老酒采用古老的傳統工藝，以優質高粱、小麥為原料，以麩、水為主要配料，以大曲、麩、水為主要配料，經蒸煮、發酵、蒸餾、熟化、勾兌等工序精制而成。其酒體清澈透明，芳香濃郁，口感醇厚綿甜，回味悠長。賒店老酒的主力產品線有「青花瓷系列」，其中的「清青花」和「元青花」都是熱銷款。
賒店老酒在國內外享有很高的聲譽，曾多次獲得各種獎項。其中，賒店元青花及年份酒在河南「十大名酒」評選中再次名列河南濃香型白酒首位；全省白酒品評職業技能競賽中，賒店參賽四名選手全部進入前10名，是進入前10名最多的企業，其中一名拔得頭籌；賒店老酒榮獲2017「河南制造十大品牌」稱號，是豫酒中唯一獲此殊榮的企業。
此外，賒店老酒的釀造工藝和產品特點也受到了消費者的廣泛認可和好評。其酒體清澈透明，芳香濃郁，口感醇厚綿甜，回味悠長，是飲宴的上品。同時，賒店老酒還具有獨特的文化內涵和歷史背景，是中原地區具有代表性的白酒品牌之一。
第六名：皇溝酒
皇溝酒產於河南豫東地區的永城市，此地自古就有釀酒的風俗，始於春秋時期，興於明清時代。皇溝酒具有多種特點。
首先，皇溝酒業地處永城市富硒地質的核心區和大王莊天然磁化水源地，釀酒用水是地下天然磁化富硒水，而且富硒土壤資源還種植出了優質富硒小麥，為好酒的好曲提供了優質原料。這種獨特的地理環境為皇溝酒的釀造提供了得天獨厚的條件。
其次，皇溝酒采用小麥、高粱、大米、糯米、玉米五糧釀造，原生態發酵，五蒸四回工藝，量質摘酒，分級儲存，自然老熟，其酒體豐滿，陳香四溢。皇溝復合香型白酒采用多糧多曲，高溫堆積，同窖發酵，分層蒸餾，分段摘酒，酒體呈現「醬頭、濃體、清韻、芝麻尾」的奇特妙香。
此外，皇溝酒廠區高達68%的綠化形成了穩定的釀酒微生物環境；傳承600年的活態明代古窖泥，使得香泥和復窖和諧共生；再加上黃淮名酒帶核心產區的生態圈層天成奇香。皇溝馥合香型白酒首創的復窖工藝使得皇溝的復窖比醬酒石板窖空間更小，曲糧與窖泥接觸面更大，更有利於有益微生物的生長，發酵效果更佳。
值得一提的是，皇溝酒在2010年推出中國獨創的天然四香合一的馥合香型白酒，樹立了馥合香型白酒新品類標桿。皇溝馥合香型白酒以馥香天成、四香融合、和而不同、自成一體的獨特風格，香高味厚，入口即化、醒酒快的特點，開辟了白酒香型的新賽道。
第七名：雞公山
信陽市雞公山酒業有限公司前身為信陽釀酒總廠，始建於1949年，與共和國同期誕生，2001年9月，改制成為股份制民營企業，歷經半個多世紀的建設，改革，發展，傳承了淮河流域千年釀酒工藝，現已成為豫南特色的白酒釀造企業。現生產的雞公山牌大曲，糧液酒先後榮獲省優，部優，國際金獎等殊榮。
雞公山糧液被河南省工商局評為知名商品和消費者信得過產品，2008年獲得中國白酒市場品質，服務，信譽AAA級品牌，被省輕工總會評為輕工業新產品的一等獎。長期以來，雞公山酒業在不斷創造經濟效益的同時也非常註重社會效益和履行社會責任。多年來，先後為信陽各縣區的愛心助學，希望工程，災區捐贈，家家通幫扶，扶貧濟困等社會公益事業捐款500多萬元。
第八名：臥龍玉液
臥龍玉液是河南南陽臥龍崗酒廠精心釀造的白酒品牌，具有獨特的風格和歷史背景。其酒以優質高粱、小麥為原料，采用傳統釀酒工藝，經過長時間的貯存和勾兌，使得酒具有濃郁的香氣、醇厚的口感和回味悠長的特點。
臥龍玉液的歷史可以追溯到東漢時期，其釀造地點位於南陽的臥龍崗，是三國時期著名政治家、軍事家諸葛亮躬耕隱居的地方。臥龍玉液因此而得名，被視為具有深厚文化底蘊的白酒品牌。
臥龍玉液采用傳統典型的濃香工藝，精釀陳貯，具有窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長等特點。其中，臥龍玉液十年陳釀是其系列中的優質酒品，以其「害香濃郁，綿甜爽凈，回味悠長」的獨特風格倍受消費者厚愛，被譽為「酒中珍品」。
此外，臥龍玉液還有多種系列產品，如臥龍玉液東方明珠等。這些酒品在河南省內外享有很高的聲譽，備受消費者的喜愛和追捧。
第九名：豫坡酒
豫坡酒是河南豫坡酒業有限責任公司生產的一種白酒品牌，以原生態綠色釀造和優質原料著稱。公司成立於1958年，地處河南省駐馬店市西平縣，是河南省的白酒釀造重點企業之一。
豫坡酒采用優質高粱、小麥、玉米、大米、豌豆等原料，以傳統工藝和現代技術相結合的方式進行釀造。在釀造過程中，豫坡酒註重原生態綠色釀造，利用原生態綠色環境，選用原生態綠色原料，采用原生態綠色水源和原生態綠色發酵技術，使得酒具有獨特的口感和品質。
豫坡酒的系列產品包括豫坡老基酒系列、豫坡特曲系列、豫坡老基生態酒系列等。其中，豫坡老基酒系列是公司的核心產品，以其醇厚的口感、獨特的釀造工藝和優良的品質深受消費者的喜愛。
此外，豫坡酒業還註重科技創新和品牌建設。公司擁有省級技術中心和省級博士後研發基地，並不斷引進先進的生產技術和裝置，提高產品的科技含量和品質。同時，公司還透過多種渠道進行品牌宣傳和推廣，提高品牌的知名度和美譽度。
第十名：宋河糧液
宋河糧液是河南宋河酒業公司生產的一種白酒品牌，以宋河地區的高粱為原料，采用傳統工藝和現代技術相結合的方式進行釀造。
宋河糧液的歷史可以追溯到南北朝時期，當時宋河地區就已經開始釀造白酒。而到了隋唐時期，宋河酒更是成為當時的「宮廷禦酒」，受到皇室貴族的喜愛。在歷經多個歷史時期的演變和發展後，宋河酒業逐漸壯大，並成為了河南省的著名白酒品牌之一。
宋河糧液采用優質的高粱為原料，以小麥、麩、水為主要配料，采用老五甑工藝和人工老窖技術進行釀造。在釀造過程中，宋河糧液註重傳統工藝和現代技術的結合，嚴格控制原料、水源、工藝等方面的品質，確保酒的品質和口感。
宋河糧液的系列產品包括宋河糧液系列、鹿邑大曲系列等。其中，宋河糧液系列是公司的核心產品，以其獨特的口感、優良的品質和豐富的文化內涵深受消費者的喜愛。
