一降血糖，二強免疫，三防貧血還護眼，冬季這食材是個寶貝，老少皆宜！
進入冬季後，這幾天最冷了，前幾天下雪了，雖然沒有堆起來，但是地上積滿了水，都已經結冰了。我家小菜園裏的蔬菜，也都被凍蔫了，很多蔬菜都慢慢枯黃，不能再吃了，只有青菜、白菜、菠菜等蔬菜，越凍越好吃，其中的青菜，我家幾乎每天都要吃，而且是每頓都會炒一大盤，家人們都說，可以不吃肉，但不能不吃青菜。我們農村人吃蔬菜特別方便，就算是冰天雪地裏，也能隨摘隨炒，吃到嘴裏的青菜，還帶著它最新鮮的血液，特別鮮美好吃，所以在我們農村有一句諺語叫：「寧吃寒菜，不吃夏肉」，說得就是這個青菜。
說起青菜，它雖然特別普通，也特別便宜，但是它真的是個寶貝呀，它含有多種維生素、葉酸，胡蘿蔔素，膳食纖維，以及鈣、鐵等微量元素，還含有一些特殊的成分，如多酚類物質和茄堿，可以降低血壓和血糖，有助於預防糖尿病和心血管疾病。其中所含豐富的維生素C和葉酸，能夠增強免疫力，幫助身體抵抗疾病。富含鈣、鐵、維生素K等營養元素，可預防缺鐵性貧血，維持骨骼生長健康，豐富的胡蘿蔔素，是促進視力健康的必要營養素。它所含有豐富的膳食纖維，還有助於促進腸道蠕動，預防便秘的問題。由此可見，青菜是一種老少皆宜的食物。
青菜一般都是炒著吃的，但是大家知道嗎，青菜除了清炒，還能做成很多好吃的美味，今天給大家分享青菜的5種好吃做法，喜歡的朋友，我們一起來看看。
第一種，青菜飯 。
主要食材 ：青菜，大米。
調味料 ：食用油，食鹽，雞精。
操作步驟 ：1，大米淘洗幹凈後，放入電飯煲中，加入清水，按煮飯鍵煮飯。青菜洗凈後切碎，盡量切的碎一點放入碗中備用。
2， 鍋中加入食用油，油熱後放入青菜炒至斷生，加入食鹽和雞精，炒勻後大火燒開關火，這時候，電飯煲已經開鍋了，把炒好的青菜加進去。
3，攪拌均勻後，再次蓋上蓋子，等提示音響起來，燜一會就可以出鍋了特別鮮香。如果有鹹肉加一點，會更加好吃。
第二種，青菜面衣 。
主要食材 ：青菜，雞蛋，面粉。
調味料 ：食用油，食鹽，香蔥，料酒。
操作步驟 ：1，青菜洗凈後切碎，放入料理機裏打碎，然後再加入雞蛋、食鹽，香蔥，料酒和面粉，攪拌成面糊狀。
2，準備一個平底鍋，刷上食用油，，油熱後倒入面糊，攤薄攤均勻，中小火煎至一面金黃後，翻面煎另一面。
3，煎至兩面金黃，面衣鼓起，按壓後能快速反彈，就可以出鍋了，切成你喜歡的樣子開吃，有青菜的香味，有雞蛋的鮮美，好吃極了。
第三種，青菜窩窩頭 。
主要食材 ：青菜，糯米粉。
調味料 ：食用油，食鹽，雞精。
操作步驟 ：1，青菜洗凈後切碎，鍋中燒油，油熱放入青菜，炒勻後加入食鹽和開水，大火燒開，然後再加入雞精炒勻後關火盛出。
2，大盆中加入糯米粉，再放入炒好的青菜，揉成一個光滑的糯米團，揪一個小劑子，放在手心揉圓後，做成一個窩窩狀，放入蒸屜。
3， 全部做好以後，蒸鍋加入清水，放上蒸屜，涼水上鍋蒸，水開以後計時，再蒸十分鐘，即可關火出鍋。
第四種，雞絲青菜粥 。
主要食材 ：雞胸肉，青菜，大米。
調味料 ：食鹽，香蔥，老姜，料酒。
操作步驟 ：1，把雞胸肉放入鍋中，加入食鹽，料酒，香蔥，老姜，開大火煮熟，撇去浮沫後，轉小火煮至雞肉軟爛後撕成細絲。青菜切絲，大米淘洗幹凈。
2，撈出蔥姜不要，就在雞湯中，加入大米和青菜，大火燒開後轉小火，煮至米粥黏稠。
3，加入雞絲攪勻後，加入食鹽調味，美味即成。這粥可好吃了，早上來一碗，營養一整天。
第五種，青菜小餅 。
主要食材 ：青菜，糯米粉，
調味料 ：食用油，食鹽，雞精，白糖。
操作步驟 ：1，先把青菜摘洗幹凈後切碎，控幹水分。鍋中加入食用油，油熱把青菜放入鍋中翻炒，加入食鹽調味後，加入少許開水大火燒開，盛出晾涼。
2，大盆中加入糯米粉，用青菜和湯汁來拌粉，糯米粉可以少一點，這樣既好消化，又特別香，把糯米粉拌成團後揉勻即可。
3，抓一團面粉放在手心揉圓，一個餅丕就做好了，放入刷上食用油的平底鍋中按扁，開小火烙制兩面金黃，體積變大，香味撲鼻時，即可出鍋。
關於青菜的5種好吃做法，就分享到這裏，朋友們，你喜歡吃青菜嗎？你是怎麽吃的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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