盤點你認為最好吃的街頭小吃有哪些？是狼牙馬鈴薯，或是烤面筋，又或者是今天我要說的這道燒烤苕皮？
燒烤苕皮是一道以苕皮(紅薯粉皮)為主要食材的燒烤美食。苕皮因其獨特的口感和豐富的營養價值，在燒烤界備受歡迎。一口下去，外表酥脆，裏面軟糯Q彈，再搭配上自己喜歡的餡料和燒烤獨有的那種味道，仿佛讓人感覺到這就是人間美味。
大家都知道烤苕皮是很多燒烤店的招牌美食，但是你可能沒有想到，就這一款非常好吃的燒烤苕皮，其實在家也是可以做的，也不需要你有燒烤架什麽的，最好就是一個平底不粘鍋，就算也沒有那也沒有關系，炒菜的鐵鍋就行，也能做出很棒的味道，不信你按照我的步驟來；
1.準備食材，燒烤專用的苕皮，小蔥香菜，泡豇豆或者泡蘿蔔都行，折耳根各適量，也可以按照自己的口味隨意搭配食材！
2.需要處理清洗的食材首先處理好，改刀把折耳根，小蔥香菜都切成小段，泡蘿蔔的話可以切絲或者切丁，泡豇豆切小段，泡菜有一種就可以了，主要起到一個開胃和增加口感的作用！
3.開始制作，如果你跟我一樣用的鐵鍋，那麽我們首先要滑一下鍋，這樣等下在煎苕皮的時候它就不容易粘鍋了，首先把鍋加熱，然後加食用油，油一定要冷油，在鍋裏面滑一下，使鍋的每一個地方都能吃到油，這個時候再把油倒出來。
4.現在我們就可以開始煎苕皮了，把苕皮放入鍋中，開中小火慢慢的煎，煎至苕皮起小泡泡的時候翻一個面，這個時候我們需要把苕皮刷上一層紅油辣椒，這樣吃起來更香哦！
5.刷好紅油辣椒之後翻另外一個面，也刷上紅油辣椒，這時候就可以放餡料了，放入泡豇豆，折耳根，小蔥香菜，然後把苕皮像圖中一樣折起來，撒上孜然粉和燒烤辣椒面，兩面都要撒上哦，然後就可以起鍋了！
如果你想吃得正式一點，可以穿上簽子，撒上蔥花，是不是感覺跟外面買的一樣？最重要的是自己在家做的吃著放心，你們覺得呢？
