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王保茶——古樹千載,只為這杯,傣族茶味

2024-01-21美食

開篇:

在雲南的深山裏,有這樣一座山,它神秘而古老,幽深且僻靜;在雲霧中若隱若現, 它就是王保山(紅巖腳寨)。

王保山海拔在1300-1500公尺之間,一條條山路從山腳蜿蜒而上,通往每戶村民的家。它隸屬新邊田村委會,這座山上只有一個寨子,然而它卻是猛板鄉傣族人口最多最集中的地方,一共有70多戶人家 ,200多口人,除了兩三戶人家,其他的都是傣族人。

由於交通不便,資訊傳遞滯後,且寨子裏多數住的都是老人和小孩,因此,他們的生活水平都相對比較低下,生活條件十分辛苦。三餐不繼、病不投醫、家徒四壁都是很常見的事。

一次偶然的機會,茶雲之南創始人肖建榮先生了解到了這裏村民生活的困境,於是他不遺余力地發動社會各界力量來幫助他們改善生活。

茶葉篇:

據當地傣族老人所訴,自古以來傣族人勤勞勇敢,以茶為寶,保留了最傳統的制茶工藝,每家每戶做出來的茶葉都香而不嘩,柔而不斷,甜而不寡。

王保山古樹茶園占地大約40畝,古茶樹樹齡100到600年間,茶山常年蔥蔥郁郁,鳥語花香,祥和親切!

晨曦,太陽還沒上崗的時候,村民們就開始背著籮筐上山采茶了,當太陽照到頭頂的時候,一筐筐鮮綠的葉子就回到了他們的家。

接下來的一系列工藝都在有條不紊地進行著,每一道工藝都用盡心思,只為做出最真最純最好的茶葉。

毛茶的制作凝聚了村民所有的汗水,茶是寶,更是他們的經濟來源,可是因為交通資訊比較落後,這些古樹茶只能默默收藏於大山裏。

為了幫助王保山的村民們改變生活現狀,肖建榮先生深入調查、走訪,最後結合實際情況,采用王保山的茶葉做出一款茶葉:

王保茶——為村民們的生活保證而生,走出大山,走向大都市,走向茶之城堡,為王保山的村民帶來幸福生活。

品名:王保茶

品牌:茶雲之南

日期:2017年

規格:357克/餅

原料:王保山古樹曬青毛茶

手工壓餅,餅形圓厚,條索完整,條形清晰,很好地保存了茶的原味,又利於後期發酵,不管是現飲還是存放,都相當適宜。

茶湯金黃透亮、清澈純凈,入口綿順滑口,入喉留甘,唇齒留香。

村民篇:

王保山基地負責人——沙維昌,優秀共產黨員,專業制茶30年,主要負責茶雲之南的茶葉制作及愛心物資發放。

沙維昌作為一個淳樸的王保山村民,每到「茶雲之南愛心物資發放日」,他都會積極地參與:統計物資的數量,需要物資的村戶,保證物資發放到需要它的村民手上,傳達村民的謝意……而且做為「王保茶」的主要負責人,他付出了很多汗水。

名人篇:

王保山上的傣族人民熱愛音樂舞蹈,寨子裏還出了一名歌手——沙建微;他曾經上過中國30多家衛視,其中包括江蘇衛視春晚: