越來越多的外地人，尤其是年輕人喜歡上了老北京炸醬面，也有些人想嘗試一下自己親手做一碗炸醬面。特別正宗的那種，做起來有點兒麻煩。今天給大家介紹一款自己在家輕輕松松就能做出來的又經濟又實惠還特別好吃的簡易版北京炸醬面的做法。
要準備的食材：一根黃瓜（想吃多種蔬菜就買點胡蘿蔔、小蔥、豆芽兒、香芹）、一袋甜面醬、少許肉餡（如果喜歡吃素就準備倆雞蛋）、適量面條。
俗話說，炸醬面不配蒜，味道減一半。當然了，有些人不吃蒜，也不必強求。
簡單做法如下：各種蔬菜切好備用；先在鍋裏放點兒油，然後放入肉餡，炒得差不多的時候，把甜面醬倒進去，翻炒片刻，加水，炒上幾分鐘，一碗香噴噴的炸醬就做好了。
煮一鍋開水，放進適量面條，也可以放掛面，煮熟後撈到碗裏，過一下涼水（最好是涼白開），也可以不過涼水，很多北京人喜歡吃鍋挑兒（就是從鍋裏撈出來，趁熱直接吃），拌上各種小菜和香噴噴的甜面醬，就可以開吃了。
這種做法雖然不正宗，但味道也不會差，尤其適合工作很忙回家沒時間做飯的年輕人，就叫它「簡易版的老北京炸醬面」吧！
另外，也可以一次多炸點兒醬出來，放在冰箱裏，下次直接拌面就可以了。
