在扶綏，有一種特色美食，它既是香噴噴的粽子，又是讓人愛不釋手的玩意，那就是「角勁」粽。
扶綏美食
「角勁」粽得名於其包裹材料——「角勁」葉。這種植物一般生長在溪澗旁或山地裏，又被稱為「野鳳梨」或「禾合」。「角勁」葉狹長且背棱和兩側長滿鋸齒狀的刺，具有祛濕、驅蟲的功效。每逢過年，扶綏基本家家戶戶都會制作「角勁」粽。
新鮮割下的「角勁」葉需要用小刀輕輕削刺，這是一個費時費力的過程。而心靈手巧的婦女們卻能將「角勁」葉編織成各種造型別致的粽子，如菜籃、魚簍、蝦逕、狗頭等。
制作「角勁」粽時，需先將糯米、綠豆、花生、沙姜等食材泡發好，再混合油鹽以及五香粉攪拌均勻，作為餡料填入預留的「小口」，最後封口完成。
「角勁」粽的蒸煮也大有考究，必須用傳統的柴火。將新鮮包好的「角勁」粽在水沸時放入，經過 8 小時的蒸煮，葉子的香味與餡料融為一體，清香四溢。
~蒸煮必須用傳統的柴火~
然而，隨著快節奏生活方式的轉變，「角勁」粽的制作工藝已逐漸失傳，這種美食也逐漸遠離了人們的生活。盡管如此，扶綏人對「角勁」粽的情感從未因時間的流逝而消磨殆盡。每當過年或端午節，他們心中總懷念著那種「角勁」粽的獨特味道。
「角勁」粽不僅僅是一種美食，更是扶綏人傳統文化的一部份，承載著他們對家鄉的深情厚意。
