春補鉀，身不乏！建議中老年：多吃8種高鉀菜，腿腳有勁身體好！
山藥百合蓮子粥
材料：小米、大米、鐵棍山藥、幹百合、幹蓮子、枸杞、
做法步驟：
1.百合可以購買幹百合，也可以選擇新鮮的百合，幹百合要提前用溫水泡軟。把蓮子用冷水泡3小時，蓮子芯太寒涼，把蓮芯去除，枸杞洗幹凈備用。
2.小米和大米用清水淘洗幹凈，洗小米時，洗米水的水會略顯渾濁，那是糟糠導致的，並無多大關系。小米不要洗太多遍，營養容易流失。
3.把小米、大米、蓮子、百合，一起放入到砂鍋內。
4.加入水燒開，大火煮開5分鐘，用勺子不時地攪拌，防止米粘連鍋底，轉小火再繼續煮半小時。粥在制作時，應註意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點，水一般是食材的10-15倍。
5.煮粥期間，將山藥刮去外皮，洗凈，再切成塊，在清水中加入幾滴白醋，把山藥放在水中浸泡，這樣山藥的顏色就不會氧化變黑。
6.到時間後，把山藥塊撈出，瀝凈水分，下入粥鍋內，大火燒開，轉小火繼續煮半小時左右，期間，要不時的攪動，到時間後，加入枸杞，煮1分鐘，關火，喜歡吃甜的，可以加一些冰糖。
木耳炒芹菜
材料：芹菜：適量；幹木耳：適量；大蒜：適量，切碎；生姜：適量，切絲；鹽：適量；雞精：適量；食用油：適量
制作步驟：
1. 準備工作： 將幹木耳浸泡在溫水中，泡軟備用。芹菜洗凈後切段備用。大蒜切碎，生姜切絲備用。
2. 處理木耳： 將泡軟的木耳洗凈，撕成小朵備用。
3. 炒制： 鍋中加入適量的食用油，燒至七成熱，放入蒜蓉和生姜絲爆香，然後加入泡好的木耳翻炒均勻。
4. 加入芹菜： 待木耳炒至微黃，加入切好的芹菜段，繼續翻炒。
5. 調味： 待芹菜變軟後，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻，使調味料均勻裹在菜上即可。
6. 出鍋： 待芹菜變軟後，關火，出鍋前再炒勻，確保所有調味料均勻裹在菜上。
7. 上桌： 將炒好的木耳芹菜裝盤，即可享用。
西芹腰果炒蝦仁
制作方法：
1. 準備材料：蝦仁200克，西芹100克，腰果30克，紅椒適量，蔥適量，姜適量。
2. 蝦仁用清水沖洗幹凈，去掉蝦線，加入適量的鹽、料酒、澱粉腌制10分鐘。
3. 西芹去老筋，切成小段；紅椒去籽，切成小塊；蔥切小段，姜切片。
4. 熱鍋涼油，放入蔥姜炒香，再加入蝦仁翻炒至變色。
5. 加入西芹和紅椒，快速翻炒均勻。
6. 放入腰果，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，快速炒勻。
7. 最後撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
山藥炒萵筍
材料：山藥、萵筍、蝦仁、蒜、澱粉、鹽、味精、豬油
做法：
1、山藥去皮切成薄片，萵筍也切成片裝入碗中備用。
2、紅辣椒洗凈切成塊。
3、起鍋燒水，水中加入一勺鹽和幾滴油，水開後把切好的山藥片和萵筍片倒入鍋中焯燙一下，去殼的蝦仁也倒入鍋中焯燙一下撈出備用。
4、鍋中燒熱，鍋中加入豬油，加入蒜片，蒜片炒香後把焯燙好的食材一起倒入鍋中翻炒，加入鹽、味精、簡單翻炒一下，最後加入水澱粉，營養又美味的山藥炒萵筍就做好了。
辣子雞
食材: 雞腿，姜絲，蔥段，蒜末，幹辣椒，花椒。
做法步驟:
1、雞腿去骨去皮，洗凈後切成小塊，放入姜絲、蔥段、料酒、生抽、蠔油、澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉炸一下，炸至金黃後撈出，瀝幹油分備用。
3、鍋留底油，放入蒜末、幹辣椒和花椒炒香，再放入炸過的雞腿肉翻炒均勻。
4、最後加入白糖、雞精和蔥段，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
蠔油豆皮炒芹菜
食材
豆皮適量、芹菜適量、蠔油1勺、花生油2勺、幹辣椒適量、蒜末適量、鹽適量。
做法
1、芹菜.豆皮洗凈切好，蒜末，辣椒。
2、鍋內加水燒開，放入豆皮煮2分鐘。
3、鍋內放油燒熱，放入辣椒.蒜末炒香。
4、倒入芹菜翻炒均勻，放入豆皮。
5、芹菜炒至斷生，放蠔油。
6、放鹽調味，翻炒均勻即可。
酸辣白菜
材料：白菜 1顆；蒜 3-4瓣；生姜 1小塊；青紅辣椒各1個（可根據個人口味調整）；醋 2湯匙；生抽 2湯匙；白糖 1湯匙；食用油 1湯匙；花生油 1湯匙；香菜（可選） 適量
做法：
1、白菜洗凈，切成細絲。將切好的白菜放入大碗中，加入少許鹽，拌勻，腌制約10分鐘，使白菜出水，變得更加脆嫩。
2、蒜和生姜切成蒜蓉和姜末備用。
3、青紅辣椒洗凈，去籽，切成細末備用。
4、在一個小碗中，加入醋、生抽、白糖和食用油，攪拌均勻成酸辣汁。
5、將腌制好的白菜瀝幹水分，放入大碗中，倒入酸辣汁，加入蒜蓉、姜末和青紅辣椒末，拌勻。
6、可以根據個人喜好加入一些香菜提升風味。
7、酸辣白菜裝盤，淋上花生油，即可享用。
酸辣毛豆
主要食材：毛豆、大蒜、小米椒、檸檬、泰式檸檬汁
1、毛豆先加入一勺鹽，然後抓洗幹凈。浸泡5分鐘可以更加幹凈。
2、泡好的毛豆用剪刀把2頭剪掉，這個過程雖然麻煩一點，但是會讓毛豆更加入味。
3、處理好的毛豆冷水下鍋，加八角、香葉、和適量的鹽，加上一勺小蘇打，這樣毛豆就更加翠綠，攪拌均勻後大火煮開。
4、大火煮開後再煮8分鐘即可，讓毛豆有些底味，煮好後關火迅速撈入冰水裏面，這樣毛豆就不會發黃了。
5、瀝幹水分後倒入檸檬、小米椒、蒜末，再來一點芥末，再來一包泰式檸檬汁，別的調料就不需要了，用右手充分抓均勻即可。
