12月7日大雪,常吃1肉1菜1粥,強健身體,暖身驅寒、防冬燥
「大者,盛也,至此而雪盛」,12月7日將迎來大雪節氣。大雪,是冬季的第三個節氣,至此北方的寒流開始活躍,氣溫驟降,「小雪封地,大雪封河」,河裏的水都已結冰,可見天氣的寒冷程度,此時,驅寒保暖、進補很重要。
一直有「春夏養陽,秋冬養陰」的說法,冬季屬陰,要以固護陰精為本,適當進補,可有效調節身體的物質代謝,提高身體的免疫力,健康溫暖過冬。
進入了大雪節氣,天寒地凍還幹冷,要常給家人吃1肉1菜1粥,來強健身體、驅寒潤燥。1肉1菜1粥,分別是是什麽,咋吃,建議了解!
大雪吃1肉
羊肉
羊肉,肉質鮮美,蛋白質豐富,肉質細嫩好吸收,歷來被用作冬季進補驅寒暖身佳品。
推薦食譜:羊蠍子火鍋
需要準備的食材:羊蠍子1盆
涮火鍋食材:鴨血豆腐,蒿子稈,油麥菜
把羊蠍子泡去血水,然後涼水下鍋進行焯水
沸騰狀態下撇去浮沫,一直到浮沫變白清澈,撈出來控水待用
準備做羊蠍子的調料準備好:麻辣火鍋底料1塊,蔥姜蒜和幹辣椒
炒鍋裏加植物油燒熱,放蔥姜炒香,加入火鍋底料炒到融化,撈入羊蠍子,加入沒過食材的熱水,加生抽和老抽調色,生抽和老抽的比例為2:1,加鹽調味,大火燒開
倒入壓力鍋裏,壓25分鐘左右,至羊蠍子軟爛合適,湯濃肉香
燉好的羊蠍子,連湯一起倒入電火鍋裏,先吃羊蠍子再涮菜,熱乎乎,美呀!
大雪節氣吃1菜
蘿蔔
進入了大雪節氣,由於天氣寒冷幹燥,飲食過熱,最容易引起人體燥熱上火,這時候就要常吃一些清熱潤燥的食物,蘿蔔就是極佳之選,好吃不貴,還幫助消化
推薦食譜:糖醋心裏美蘿蔔
需要準備的食材:心裏美蘿蔔(或者白蘿蔔),白醋,白糖,涼開水,鹽
大半個心裏美蘿蔔洗凈,切片後入盆,放入2勺鹽拌勻,腌半小時剎出水,然後控去水不要
把蘿蔔洗兩三遍,去掉鹹味,撈出來攥去水,放入陶瓷大碗或者玻璃瓶裏待用
調個糖醋汁:1飯勺白醋+1飯勺白糖+2-3飯勺涼開水拌勻,嘗一嘗,以大酸大甜為好
倒入蘿蔔裏,量要和蘿蔔齊平或者沒過蘿蔔,封好口,涼快地方放一夜就可以吃了。如果放入冰箱冷藏,建議裝入玻璃瓶裏,密封好,冰箱裏沒有蘿蔔氣
大雪節氣食1粥
寒冷節氣要註意保暖,除了穿暖之外,再也沒有比喝上一碗熱乎乎的粥來得舒坦了,驅寒暖身,溫暖腸胃
推薦食譜:南瓜百合二米粥
需要準備的食材:大米,小米,南瓜,幹百合或者鮮百合
把食材準備好。大米和小米按照2:1的比例兌好,洗凈;南瓜去瓤去籽後切成小塊,百合是鮮的,把它洗凈。如果用幹百合,需要提前泡軟再用
煮鍋裏倒入大米和小米,加水,燒開後倒入南瓜和百合,大火燒開後轉中小火熬煮
大約20-25分鐘左右,粥粘稠,南瓜軟爛合適,關火出鍋
感謝閱讀!美食就是家的味道,有愛才能做得更好。我是寶媽小廚,感謝大家的支持與關註,與鍋碗瓢盆交手三十年,用最簡單的食材做出最美的味道!喜歡三五好友相聚,鼓搗一些拿手好菜,也會分享家裏的三餐,有家常菜、宴客菜、面點,湯羹、節氣民俗。喜歡我的美食可以動動你的小手分享出去,歡迎常來哦,我在這裏等你。原創文章,侵權必究!