一、幹煸豆角
食材準備：長豆角。
調料：蒜瓣，幹辣椒，花椒，辣椒面，白芝麻，鹽，雞精，生抽。
制作步驟如下圖：
1.長豆角洗凈，切段，瀝幹水分備用。
2.起鍋燒油，油溫6成熱下入豆角炸至虎皮狀撈出瀝幹水分備用。
3.鍋裏留底油，加入蒜片，幹辣椒，花椒炒香，加入炸好的豆角，加入鹽，生抽，雞精，辣椒面，把芝麻，大火翻炒20秒就可以出鍋開吃了。
二、番茄巴沙魚
食材準備：巴沙魚，西紅柿。
調料：料酒，澱粉，黑胡椒粉，鹽，蔥蒜末，番茄醬，生抽，蠔油。
制作步驟如下圖：
1.買回來的巴沙魚洗凈切塊，加入一勺料酒，一勺澱粉，黑胡椒粉，半勺鹽，抓勻腌制20分鐘備用。
2.起鍋燒油，油熱下蔥蒜末炒香，下入提前切好的西紅柿塊，加點鹽更容易出汁，出汁後加入一勺番茄醬，一勺生抽，一勺蠔油翻炒均勻，加入少許清水。
3.煮開後下入腌制好的巴沙魚燜煮5分鐘，開蓋撒上蔥花就可以開吃了。
三、蜜汁雞翅
食材準備：雞翅。
調料:蒜末，料酒，鹽，黑胡椒粉。
制作步驟如下：
1.蜜汁調配：料碗裏加入半碗清水，一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺蜂蜜攪拌均勻蜜汁就調好了。
2.雞翅洗凈，去骨，加入一勺蒜末，一勺料酒，少許鹽，少許黑胡椒粉，抓拌均勻腌制30分鐘。
3.湯起鍋燒油，油熱下腌制好的雞翅煎至表皮焦黃，多翻面幾次，煎至兩面金黃，倒入調好的蜜汁調料，蓋蓋燜煮2分鐘，收汁就可以出鍋切塊開吃了。
四、蔥燒雞
食材準備：雞腿。
調料：料酒，澱粉，黑胡椒粉，鹽，生抽，蠔油，糖，大蔥花。
制作步驟如下：
1.雞腿洗凈去骨，切丁，加入一勺料酒，一勺澱粉，適量黑胡椒粉，鹽，抓勻腌制20分鐘備用。
2.調料碗裏加入兩勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，攪拌均勻備用。
3.起鍋燒油，油熱下腌制好的雞腿煎至兩面金黃焦香，倒入調好的料汁，加入大蔥翻炒均勻，蓋蓋燜煮1分鐘，撒上蔥花就可以開吃了。
五、香煎馬鈴薯
食材準備：馬鈴薯。
調料：生抽，雞精，鹽，蔥花。
制作步驟如下：
1.馬鈴薯去皮洗凈，切小塊，起鍋燒水，水開把馬鈴薯塊上鍋蒸12分鐘。
2.起鍋燒油，油熱倒入蒸好的馬鈴薯塊煎至兩面金黃，加入一勺生抽，少許鹽，雞精，翻炒均勻，撒上蔥花翻炒均勻就可以出鍋開吃了，超級焦香軟糯。
