導讀： 每年立秋後，很多人以為天氣很快就會變得很涼爽，其實立秋後，「秋老虎」肆虐，天氣並沒有開始迅速轉涼，反而變得又幹燥又熱，皮膚都能感覺如旱地一般開裂，所以在立秋後，大家要多吃一些水果，特別是能降秋燥、補水潤膚的水果要多吃。而在每年立秋後，我發現不少人還在吃「香蕉、蘋果」等水果，其實香蕉和蘋果要少吃，因為這2種水果含水量少、含糖量特別高，而且各種營養物質都不太高，在每年立秋後，我建議大家多吃一些「黃桃」，因為立秋後正是黃桃成熟度最高的時候。
大家別小看黃桃，它可是「立秋後的第一果」，因為經歷了一整個夏天的暴曬， 在秋天吃一些黃桃，可以起到美白潤膚的作用，而且黃桃還含有豐富的維生素C、鉀、磷、鐵等營養物質，經常吃黃桃，可以維持體內的鉀鈉平衡，從而使我們更有精氣神，秋天不會過於秋乏 。而立秋過後的20天後，應季的黃桃就要開始下降了，所以趁著黃桃便宜，大家一定要多吃一些。
而在每年立秋後，遇到2元1斤的黃桃，我就會買50斤，把它們全部都曬成黃桃幹，等黃桃下架後，每天吃2-3塊黃桃幹，脆甜好吃，營養又解饞。雖然黃桃幹很多人和我一樣很愛吃，但是自己做的總會發黑發黴，這都是沒有掌握正確做法導致的，接下來我就以10斤黃桃為例，把黃桃幹的詳細做法分享給大家。
【食材準備】： 黃桃10斤、白砂糖250克、檸檬半個、清水適量。
【制作方法】：
第一步：首先將黃桃的外皮削掉，然後將黃桃沖洗幹凈後，再把黃桃切成如下圖所示的塊狀，黃桃不要切的太大了，否則黃桃很難完全曬幹。
第二步：將切好的黃桃放入盆中，然後加入適量冷水，同時把檸檬切開，把檸檬汁擠到水中後攪拌均勻，接著將黃桃片浸泡15分鐘即可撈出。
第三步：把瀝幹水分的黃桃放入大盆中，然後將白砂糖全部放入到黃桃中攪拌均勻，接著把黃桃腌制2-3小時，直到白砂糖完全融化就可以了。
第四步：把腌出來的糖水和黃桃全部放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，大火將糖水煮開後，繼續煮2分鐘就要關火了，不可以久煮，否則黃桃會爛。
第五步：準備一個簸箕，將冷卻的黃桃放入簸箕上擺上整齊，然後拿到太陽下暴曬半天，半天後把所有的黃桃翻一面，繼續暴曬半天。
第六步：從第二天開始，將黃桃曬一整天後，第二天就需要翻面曬另一面，直到黃桃完全曬幹，捏著比較軟就可以了，最後把黃桃幹放入密封瓶或密封袋中保存即可。
【老胡有話說】：
1、黃桃切好後，一定要用檸檬將水黃桃浸泡15分鐘左右，因為黃桃切好後，表面的肉容易被空氣氧化而發黑，用檸檬水泡過的黃桃，可以去除這樣氧化物，還能抑制黃桃在暴曬的過程中發黑。
2、黃桃用糖腌好後，一定要放入鍋中煮一下，這樣可以使黃桃變得更軟一點，曬的時候，可以更快的將黃桃曬幹呢！
3、曬黃桃幹不可以偷懶，每天都要翻面，如果沒翻面，黃桃幹的另一面容易發黴變質！
立秋後，少吃香蕉、蘋果。多吃「黃桃」，全身是寶，兩塊錢一斤，脆甜好吃，營養又解饞！ 如果今天的文章對您有幫助，請點一個關註，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
