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黑椒黃瓜玉米牛肉粒是一道集牛肉的鮮美、黃瓜的清脆和玉米的香甜於一體的菜肴,下面是一種詳細的制作方法:
材料:
牛肉:約300克,切成1厘米左右的小粒。
黃瓜:1根,切成與牛肉粒大小相似的小丁。
玉米粒:約1杯,新鮮或罐頭均可。
大蒜:幾瓣,切末。
黑胡椒:適量。
生抽醬油:適量。
料酒:適量。
澱粉:適量。
鹽:適量。
食用油:適量。
做法步驟:
準備牛肉:
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將牛肉切成約1厘米大小的塊狀。
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將牛肉粒放入碗中,加入生抽醬油、料酒和澱粉,攪拌均勻,腌制10-15分鐘。
處理蔬菜:
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黃瓜洗凈後切成與牛肉粒相仿大小的塊。
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如果使用新鮮玉米粒,先將其煮熟後瀝幹水分;如果是罐頭玉米粒,直接瀝幹即可。
炒制牛肉:
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鍋中加入適量食用油,油熱後下入腌制好的牛肉粒,快速翻炒至牛肉變色,但不要完全炒熟,盛出備用。
炒制蔬菜:
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同一鍋中再加入少許油,放入蒜末炒香。
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加入玉米粒,快速翻炒至熱透。
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接著加入黃瓜丁,快速翻炒均勻。
結合牛肉與蔬菜:
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將之前炒好的牛肉粒重新加入鍋中,與蔬菜一起翻炒均勻。
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根據個人口味加入適量的黑胡椒和鹽調味,快速翻炒均勻,使味道充分融合。
出鍋:
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最後檢查調味,確保牛肉粒嫩滑,黃瓜和玉米粒都已熱透且保留一定的口感,即可出鍋裝盤。
小貼士:
牛肉腌制時加入澱粉可以讓牛肉更加嫩滑。
炒牛肉時不要過度,避免牛肉變老。
快速翻炒可以保持黃瓜的清脆口感。
加入黑胡椒時可以根據個人喜好調整量,喜歡更辛辣口味的可以多加一點。
按照以上步驟,你就可以在家制作出美味的黑椒黃瓜玉米牛肉粒了,這道菜色香味俱全,適合作為家常菜或宴客佳肴。