7月，遇到這肉別手軟，4塊1斤，燉上一鍋太香了，清熱去火強身
進入了7月份，高溫悶熱，離三伏天也沒多遠了，這將意味著一年中最熱的天氣在貼近。由於暑熱當頭，還濕熱的關系，使得人體出汗多，乏力，感覺吃啥都沒胃口，此時，我們的飲食要根據伏天的到來進行調整。除了多吃各種蔬菜水果之外，肉類更是不可缺少的。關於吃肉，要少吃肥膩的豬肉，最理想的肉類當屬鴨肉，也最適合夏季吃。
為什麽夏季適合吃鴨肉？
這是因為夏季的身體也需要滋補，而鴨肉性寒，含有很高的蛋白質及鉀、鐵、鋅等微量元素，不光清熱去火，還滋陰養胃，身體虛弱及體虛的尤其要吃，強身增強免疫，解乏身體有勁。
再有，鴨肉的脂肪含量不高，適量食用不會肥胖。且鴨肉的脂肪分布均勻，所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸及低碳飽和脂肪酸，熔點低，好消化，能夠在炎炎夏日增進食欲，改善苦夏現象。
其次，鴨肉含有豐富的維生素E和B族維生素，可以護膚美膚，延緩衰老。
所以夏季要多給家人吃一些鴨肉。每次遇到鴨翅根的時候我都不手軟，因為它不光營養高，還特便宜，冷凍的才4塊錢一斤，這也太實惠了，甚至比一些青菜都合算。這回我拎回來兩大袋，一袋3斤多，一份冷凍囤貨，一份直接做了晚餐，大半鍋鴨翅根，三口人吃了個精光。
這個鴨翅根的做法是跟我家老爸學的，制作過程中用到了蒜蓉辣醬和啤酒，一點腥味都沒有，越吃越香，且涼熱都好吃。所以說，只要掌握了烹飪技巧，不值錢的食材也會很搶手。下面的文章圖文詳解，照著做一次就能成功哦，建議大家試試！
【 醬燒鴨翅根】
需要準備的食材：冷凍鴨翅根3.2斤，蒜蓉辣醬1袋（125克），啤酒1大罐，尖椒1根，老抽小半飯勺，料酒小半飯勺，大蔥4段，姜1大塊，八角4個，植物油適量
詳細做法：
1，把鴨翅根泡入水裏解凍，浸泡去血水，然後再洗兩遍
2，煮鍋裏加清水，把鴨翅根倒入鍋裏，加料酒進行焯水。中途在沸騰狀態下撇掉浮沫
3，焯水到鴨翅根變色，無血水的時候，用笊籬撈出來，放到水龍頭下用涼水沖洗，目的一是幹凈，二是緊致鴨皮
4，把燉鴨翅根的調味料準備好：1大罐啤酒，1袋蒜蓉辣醬，1根辣椒，1塊拍裂的姜，4個八角，4段大蔥
5，炒菜鍋裏稍微多加點植物油，放入蔥姜和八角炒出香味
6，倒入鴨翅根，再加入清水，倒入啤酒，液體的量要沒過食材
7， 然後大火燒開，轉中小火燉 半小時的時候，把尖椒加入 ，再蓋上蓋子接著燉10分鐘
8，加入蒜蓉辣醬，小半飯勺老抽，攪勻後接著燉20分鐘
9，此時的鴨肉軟爛合適，即可關火。不著急吃可以接著燜一燜，入味，顏色也紅潤
香噴噴的【醬燒鴨翅根】做好了，寶媽再嘮叨幾句：
1，鴨皮上的毛在焯水後處理，少的拔掉，多的用剪刀連皮都剪掉，涼水沖幾遍，緊致鴨皮，燉的時候不容易破
2，別總翻動，保持鴨翅根的完整
3，蒜蓉辣醬要在中途放，防止過早容易糊鍋
4，不要再放鹽了哦，蒜蓉辣醬和醬油的鹹度足夠了
感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裏的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裏等你。原創文章，碼字不易，禁止盜用。
