「大暑至，夏正濃」，大暑雖是二十四節氣中的第十二個節氣、夏季裏的最後一個節氣，但這並不代表夏天就要結束了，反而意味著一年中最炎熱的時候要到了，同時雨水、雷暴、台風天氣也會增多變得頻繁，故而此時濕熱交蒸會達到頂點。
在這種又潮濕又炎熱的環境下，很多人的身體難免會覺得吃不消，說不出的疲憊感和煩躁感一直圍繞在自己周身。不過也不必因此太過憂心，適當的按照節氣特點來調整一下飲食就可以消除掉大半的不適感。
建議大家在進入大暑後，記得多吃2肉、多食3菜，這些肉和菜大多都是應季食材，適合大暑時節多吃，能為身體補充不少營養，同時也能很好的消除暑熱帶來的不適，幫助人們更順利的度過三伏天。
吃2肉：
1、吃鴨肉
俗話說「防苦夏，多吃鴨」，長期在水中遊泳、水邊生活的鴨子，它的肉質是偏涼性的，在暑天多吃些鴨肉既能滋補身體，也能防暑消熱。
鴨肉中的蛋白質含量也很高，脂肪含量適中，夏天食用也有助增強體力、提高食欲，尤其推薦將鴨肉和酸梅醬搭配在一起，做出來的鴨肉軟爛鮮香，入口酸甜開胃，全家老少都愛吃。
推薦菜譜：【酸梅鴨】
食材：鴨肉、酸梅醬、蒜、姜
第一步：半只鴨子剁成兩半，用加了鹽和料酒的清水抓揉浸泡，泡十五分鐘後洗凈。
第二步：鴨肉控水，倒上老抽塗抹上色，準備蒜塊和姜塊。
第三步：挖四勺酸梅醬放碗裏，再倒入蠔油、老抽各一勺，料酒兩勺，生抽三勺，放適量鹽攪勻。
第四步：起鍋燒油倒入姜蒜煸炒成金黃盛出，放入鴨肉煎至兩面焦黃，倒入料汁。
第五步：把姜塊和蒜塊也倒進去，再放少許冰糖，加入開水，燒煮半小時。
第六步：燒好後大火收汁，夾出鴨肉剁塊擺盤，把剩余的湯汁淋在鴨肉上，再撒上白芝麻即可。
2、吃羊肉
在華北、江浙、福建等很多地區，每到大暑這天都有「喝暑羊」的習俗，也是指喝羊肉湯，羊肉雖是偏溫熱性的食物，但喝上一碗羊湯能幫助身體快速的發汗，排出體內因吹空調、吃冷飲而積攢下來的寒氣濕氣。
等到汗出完後體內的溫度也會得到調節平衡，反而會讓人覺得不那麽熱了，古人將這一食俗總結為「以熱制熱」，所以大暑天也可以偶爾買些羊肉吃，或是買些羊雜燉湯喝。
推薦菜譜：【羊雜湯】
食材：羊臉肉、羊肝、羊油、大蒜、生姜、芹菜、蔥
第一步：八成熟的羊臉肉和羊肝切塊，生姜切片，大蒜去皮拍一下，再切些蔥段和芹菜段備用。
第二步：煮鍋接水，把羊雜冷水下鍋，放姜、蔥段和芹菜段，大火煮開撈出控幹水分。
第三步：炒鍋倒少量油，放姜蒜炒香，倒入羊雜翻炒五分鐘，放入一塊羊油炒至融化。
第四步：鍋中倒入開水沒過羊肉，放兩片白芷，大火開蓋燉煮五分鐘。
第五步：燉煮至湯色奶白，轉入煮鍋裏蓋上鍋蓋燉煮二十分鐘，碗裏放適量鹽、味精、香菜盛入羊雜湯即可。
食3菜：
1、吃絲瓜
盛夏正是大量瓜果上市的季節，瓜類的蔬菜、水果水分含量大，暑天多吃一些能很好的給身體補充水分，解熱消暑，尤其建議大家多買些絲瓜食用。
絲瓜中除了水含量充足外，還含有大量的維生素C，對身體的免疫力和皮膚都有很大的益處。
推薦菜譜：【絲瓜蒸肉片】
食材：絲瓜、豬腱子肉、蒜、姜、小米椒、小蔥
第一步：絲瓜去皮，洗凈切片，用淡鹽水泡著，切蒜末、姜片、蔥花、蔥段和小米椒圈。
第二步：豬腱子肉切片，放姜片、蔥段和料酒，放生抽、澱粉各一勺，少許的鹽和胡椒粉。
第三步：抓勻後淋上一勺油腌制十五分鐘，絲瓜片擺入盤中，把肉片鋪在上面。
第四步：鍋中燒油，放蒜末炒香，倒入兩勺蒸魚豉油翻炒均勻，關火後淋在肉片上。
第五步：把絲瓜肉片放入蒸鍋裏，大火上汽後再蒸十分鐘，取出撒上蔥花、小米椒，再澆上熱油即可。
2、吃空心菜
大暑時節正是吃空心菜的好時機，這時候的空心菜新鮮有營養，特別是它的鉀元素含量高達每一百克就有212毫克的鉀。
食用後能及時的補充體內因出汗而流失的鉀元素，讓身體在炎熱的夏季裏也能元氣滿滿，而且夏季常吃空心菜還能防暑解熱，可謂一舉多得。
推薦菜譜：【清炒空心菜】
食材：空心菜、蒜、幹辣椒
第一步：空心菜擇去老的葉桿，洗凈後切長段，準備幹辣椒段和蒜末。
第二步：碗裏倒入兩勺生抽、一勺香醋，加適量鹽、雞精、白糖，加清水攪勻。
第三步：炒鍋燒油，放蒜末、幹辣椒烹炒出香味。
第四步：開大火先倒入調好的料水，再迅速倒入空心菜。
第五步：翻炒半分鐘，空心菜變微軟即可關火，盛入盤中。
3、吃茼蒿
茼蒿在古代可是有著「皇帝菜」的美譽，茼蒿獨特的清香味在暑天食用能很好的恢復食欲。而且茼蒿也屬於寒性食物，夏天吃有益於降熱去燥，還有助於提高睡眠品質，大暑天可以多買上幾次炒著吃。
推薦菜譜：【茼蒿炒肉】
食材：茼蒿、豬肉片、蒜、小蔥、幹辣椒
第一步：茼蒿沖洗幹凈，切成長段，另備蒜片、幹辣椒段和蔥花。
第二步：炒鍋燒油，放入肉片煸炒出油脂，倒入一勺料酒，加蔥花、蒜末、幹辣椒炒香去腥。
第三步：鍋中倒入一勺生抽和半勺老抽，給肉片翻炒上色，把茼蒿梗先放進去翻炒。
第四步：茼蒿梗炒至微軟後，再放入茼蒿葉，加一勺蠔油，放少許鹽、雞精，炒勻即可出鍋。
——老井說——
在炎熱的大暑時節裏，很多人都會覺得煩躁不安、食欲下降，所以平時一定要及時的調節好自己的情緒，可以多做深呼吸，或是在晚上去公園、廣場走一走呼吸一下新鮮空氣，千萬別總讓負面情緒主導自己，不然會對身體健康很不利。另外食欲低下，也要盡量保證自己每餐吃到七分飽，以免體內營養不足，長期這樣很容易生病。
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