來九江必吃的十大美食
有你的最愛嗎？
提到九江的特色美食
一定會有鄱陽湖大閘蟹、彭澤米粑
湖口酒糟魚、武寧燉缽
除了這些還有一些必吃的美食
你都吃過嗎？
九江炒粉
九江炒米粉已有多年歷史，九江的炒粉店遍地可見。炒粉加工並不復雜，首先將米粉下開水中，然後用冷水淋過，把沾在米粉外的多余澱粉清洗掉，這樣下鍋炒時才不至於相互沾粘，炒米粉首先要油多，油少了米粉容易粘鍋，而且米粉也會相互沾粘，抖不開。等米粉炒至八成熟後，再加入醬油、蔥姜蒜、辣椒等調味品，此時要快速翻炒，趁熱立即起鍋，在熱油滋滋聲中，米粉飄香，勾人食欲。
鄱湖胖魚頭
鄱湖胖魚頭可以做成多種吃法。最常見的是燒煮，將魚頭與配料一起煮熟，然後食用湯汁和魚肉。另外，還可以做成紅燒、酸菜燉等多種口味。不論如何制作，鄱湖胖魚頭都以其鮮美的口感和獨特的味道深受人們的喜愛。每年，在鄱陽湖的漁民們會舉辦胖魚頭文化節，展示鄱湖胖魚頭的制作過程和各種吃法，吸引了眾多遊客前來品嘗和觀賞。來到江西旅遊時，不要錯過品嘗這道獨特的美食，它將給您帶來難忘的味蕾享受。
修水哨子
修水哨子，是江西省九江市修水縣一種特色地方傳統名點。以境內高山特產山芋、西鄉紅薯粉為原料，餡以地方特色小料，依傳統工藝精制而成，純系天然，清香綿柔，營養豐富，入口即化。
廬山石魚
廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30至40公釐左右，同繡花針長短差不多，就是長上七八年，長短也不超過一寸，故又名繡花針。石魚長年生活在廬山的泉水與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的巖石縫裏。其肉細嫩鮮美，味道香醇，聞名遐邇。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，尤其是產婦難得的滋補品。
藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉，是中國江西省鄱陽湖沿岸一帶傳統風味名菜，為江西菜系。藜蒿炒臘肉主以藜蒿、臘肉等食材用料烹製，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。
廬山石雞
廬山石雞，蛙的一種，叫石蛙，是著名的廬山「三石」之一。廬山三石: 石耳、石雞、石魚。廬山石雞是江西省九江市廬山區的首特色名菜，屬贛菜系潯陽菜一支。廬山石雞選用陰潤巖壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精制而成。廬山石雞具有「色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇」的特點，深受民眾喜愛。
豆參煮魚頭
豆參煮魚頭是鄱陽湖地區的特色菜，其「色、香、味、形」均為上品。一是豆參用大豆制成，長約三寸，色澤金黃，體形溜圓，清香可口，富含營養，可謂食中珍品。其獨特的傳統工藝加工的豆參，與眾不同，皮薄，肉嫩，醇香，味美。「豆參」飽吸高湯濃汁，渾身水亮，一口咬下，熱湯四溢，綿軟如絮，鮮香滿口，湯若羊脂，入口其鮮無比。
都昌鄱陽湖銀魚
都昌鄱陽湖銀魚是江西省九江市都昌縣鄱陽湖的特產。都昌產銀魚歷史悠久，明朝時列為地方貢品，曾榮獲首屆農業博覽會金獎。鄱湖銀魚透明，頭平扁，口大，牙銳，背鰭和脂鰭各一個，曬幹後似雪白銀條，故名「銀魚」。鄱湖銀魚肉美味鮮，營養豐富，有益脾、潤肺、補腎、去虛、增陽、滋陰等功效，屬上等滋養補品。
共青城板鴨
共青城板鴨以傳統工藝為基礎，對毛鴨選種育肥、腌制、加工、晾曬等技術進行了科學合理的改進，形成了共青板鴨獨特的生產工藝，以其肉嫩、肥而不膩、骨脆、味鮮、香濃、鹹而適中、營養豐富、馳名中外、素為臘味中的珍品，是饋贈、酒宴、家庭和茶席的佳品。
武寧什錦湯
武寧什錦湯是武寧縣一種具有濃郁山鄉風味的菜肴，味道鮮美，色彩斑斕，已列入武寧縣「十大特色美食」。制作什錦湯利用生鐵鍋，以木柴加熱，大火炒香，勾芡後利用竈膛的余溫將什錦湯煮稠，在小火慢燉中各種食材的味道互相融合。同時它寓意團圓美滿，是家鄉人過年婚壽喜慶筵席上必備的一道頭菜，是贛菜文化中不可或缺的一部份。
來了九江這些你一定要嘗嘗
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