俗話常說「桂林山水甲天下」，但其實是「廣西處處是桂林」。廣西特有的喀斯特地貌，造就了廣西一步一景，一景一世界的奇觀，廣西除了美景多。
美食也多除了外地人熟知的老友粉、螺螄粉、桂林米粉、五色糯米飯之外，還有不少當地名菜，都是非常具有地域特色的美味佳肴。
下面我就給大家分享5道最具廣西特色的名菜，看看你都吃過幾種？
一、白切雞
在廣西沒有什麽是一頓白切雞不能解決的，如果有那就來兩頓。
廣西人不僅逢年過節要吃白切雞，結婚吃酒更要吃白切雞，如果你到廣西朋友家做客，他沒做頓美味的白切雞招待你，要麽就是不歡迎你，要麽就是沒把你當朋友。
廣西白切雞的制作並不復雜，通常選用兩年左右的三黃雞，剖去內臟後，在腹中加入生姜、蔥結、少許食鹽煮至全熟後撈出，再切成薄厚均勻的小塊，加上特制的醬汁沾著吃。
白切雞色澤誘人、口感脆嫩，還很好地保留了雞肉的本味，十分美味。
二、檸檬鴨
檸檬鴨是廣西一道非常有名的美食，南寧幾乎每家做家常菜的飯店都有這道菜。
檸檬鴨的主要食材就是鴨和檸檬，將買來的鴨洗凈後，剁成塊，加入切成片的檸檬、酸藠頭、泡生姜一起燉煮、炒制而成。吃起來酸甜可口，檸檬、酸藠頭和泡生姜也十分清爽，能夠很好的去除鴨肉的油膩感，肉質軟爛但不幹柴，內建一股檸檬的清香，吃進嘴裏口齒生津、十分開胃，是廣西當之無愧的名菜之一。
三、荔浦芋頭扣肉
荔浦芋頭可以說是廣西一種非常知名的食材，據記載荔浦芋頭在明清時期曾是皇家禦用食品，千金難求。
這種芋頭香味濃郁、個頭巨大、口感松軟綿密，炸過後，和扣肉一起蒸熟，香氣濃郁、口感脆中帶軟，芋頭香和肉香混合，香甜軟糯；
而其中的扣肉因為芋頭吸走了部份油脂，更是變得肥而不膩，加上經過蒸、炸等多道工序，豬肉皮膠質滿滿，十分粘牙入味，味道鮮美至極。
所以，也成為了廣西人逢年過節、大小酒席上必不可少的佳肴。
四、梧州紙包雞
梧州紙包雞最早於漢朝被趙佗作為禦貢菜進獻給漢武帝劉邦，距今已有2000多年的歷史，在2016年時更是被廣西政府列入廣西「非物質文化遺產」名錄，是一道遠近馳名的廣西名菜。
梧州紙包雞一般選用當地優質的三黃雞，搭配草果、古月粉、八角、陳皮等香料腌制數小時後，包入特制的「玉扣紙」中，用油炸熟。
這種做法不僅十分獨特，而且還很好地保留了雞肉的水分，吃起來鮮嫩多汁、甘滑入味，顏色金黃、還帶有一股獨特的香味，可以說是一道色香味俱全的特色美食。
五、橫縣魚生
「魚生」顧名思義，就是將魚切片生吃，但廣西魚生不像外地那般用海魚或是海鮮作為原材料，而是采用花魚、鯪魚等河魚切片，再佐以紫蘇葉、木瓜絲、大蒜、海草等30種調料涼拌而食。
這道菜雖然制作簡單，但卻十分考驗刀工，魚片要切得薄而不透、佐料也要切成細絲，才能保證吃起來鮮甜入味、酸辣鮮香，反之，則很容易做得太腥或是佐料味過重。
這道菜雖是當地特色，但越來越多的年輕人因為擔心寄生蟲等問題，不再吃魚生，再加上飲食多以熟食為主，也就越來越吃不習慣了。
以上這些，就是廣西最知名的5大名菜，如果你認為還有廣西名菜沒有上榜，不妨在評論區補充交流一下，感謝您的閱讀。
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