囤酒升值，白酒具有金融內容的假象不知害了多少人？
在最近的留言和私信裏，我發現大家在買酒過程中有一個誤判，總覺得很多核心產品的酒耐存，具有升值內容，囤起來就會變得值錢。
還有人舉例自己18年買水晶劍只要320，而現在市場價370-380，相當於自己賺了60、70，有人買了200的珍品王子，而現在市場300多，感覺賺慘了。
其實這是一種自嗨，這些酒看上去升值了，但是它的交易、流通內容極弱，更多的是一種有價無市的狀態，大部份人盡管有低價買入的時候，但高價賣出的機會極少極少。囤酒升值到最後賠得褲衩子都沒了的人，一抓一大把，尤其是今年白酒下跌的行情更為明顯。
我們普通人囤酒的理由有很多，可以是管不住手，可以是紀念當下，可以是為了提升風味，可以是對老酒的憧憬…………但唯獨沒有升值這個選項，因為市面上99.9%的酒都不具備金融內容，能升值的酒僅限於53度飛天茅台系列產品，以及部份五糧液、瀘州老窖、汾酒等高端稀缺產品，這些酒也不是我們普通老百姓說買就能買的。
還有一些酒廠打著囤夠3年酒廠回購的幌子，騙大家囤酒。本質上就是行銷套路，一方面酒廠拿準了90%的人是存不住的，因為能讓一個愛酒的人存3年不喝的條件，有且只有醫院的體檢報告單，其他都不好使。另一方面酒廠漲價回購也不虧，他可以勾兌成其他新品再賣給大家，最後還是消費者來買單。
但凡告訴你這酒具有金融內容，囤起來能升值的，大機率是想騙你接盤的。白酒無非是保質期長了一點的飲品而已，最終是拿給人喝的。
總之，囤酒升值我舉雙手反對，囤3-5斤酒等過幾年品質提升以後再慢慢地品鑒，我舉雙手贊成，畢竟我自己也很喜歡喝經過存放，風味物質會發生變化的白酒、泡酒。那種滋味給人的感覺新酒好太多了。
最近年貨節已經開始了，還是那句話：喝酒不貪杯，買酒按需擼，囤酒量力行。
我一個月前整理的囤酒攻略放到現在依舊能用，下面分享給大家：
一、一年時間新酒變化規律
二、值得收藏的好酒有哪些？
1、五糧春
推薦星級：★★★★★
一代五糧春的新酒會將川派入口的微辣刺激感放大，新酒味突出，口感不是太好，風味沒有那麽協調。二代五糧春在口感的濃郁度，協排程上有提升，但是新酒依然辣的刺激感依然強烈。
存放半年到1年，新酒味逐漸轉變，辣味減弱，酒體清冽甘爽，中後段有一點點醬陳味開始顯現。
2、水晶劍
推薦星級：★★★★★
劍南春整個品牌的酒體本身就偏淩厲、凜冽一些，所以入手的新酒更需要經過存放以後再飲用，以核心大單品水晶劍為例，剛出廠的水晶劍盡管在窖香、糟香等香味上豐富協調，但入口很爆、很沖的沖擊感，對非資深酒友的人來說，適口性不那麽好。
存放1-2年以後的水晶劍入口依然帶淩厲、凜冽的感覺，但是酒體在柔和，適口性方面明顯更容易讓人接受。當然如果存放時間久一點，略帶陳香的口感愉悅度也能提高。
當然如果你是資深酒友，或者就是喜歡刺激性強的，不存放可能更好。
3、60度特級大壇
推薦星級：★★★★★
現在市面上出現了很多方便儲存的陶壇酒，這類產品是最適合收藏的，度數越高越適合長期存放。這款60度大壇酒，已經用的是壇存4年的酒，所以酒體幹凈無雜味，窖香濃郁，氣化感強勁，沖擊力強，有瀘州老窖國學的相似感，濃香可以存放2-3年，口感更加醇厚柔和綿甜。
買回去存放1-2年，濃郁、熟化度會更好，窖香、曲香、復合甜味會更加明顯。
壇子酒很適合收藏，關鍵是價效比很高，折算90多一斤，能有如此口感，在百元濃香的領域能做到這樣，確實是很給力的產品。
4、青花汾20
推薦星級：★★★★★
汾酒青花20剛出的新酒，多少帶有點糙香味突出，辛辣刺激感強，後味很短，經過存放後的汾酒特征變成了：清香純正，綿甜爽凈，醇厚味長、余香明顯，回口悠長，但是清香不宜過多存放，本來就是一清到底的口感，存放太久變化也不會很大，1-2年最佳。另外青花汾20在很多場合都很適用，不會嫌棄檔次低，酒質也很過硬。是市場認可度較好的次高端白酒，適合囤放。
5、醬香經典
推薦星級：★★★★★
盡管醬香酒出廠之前已經在陶壇裏至少存了3年，但是買回來的新酒，如果不著急用，還是建議大家再存2-3年再喝，尤其是茅台酒。茅台大部份新酒出廠的時候口感偏粗獷，沒那麽細膩入口刺激感強，香氣不凝聚，喝起來感覺有點沖。
存放1年再喝，口感要好得多，入口香氣較為凝聚，更令人愉悅。茅系產品太多可以存了，珍品王子，醬香經典，賴茅傳承藍，漢醬，王茅，華茅，貴州大曲70年，這些產品價效比都不錯，如果非要選的話，我覺得價效比最高的是珍品王子。
6、窖藏1988
推薦星級：★★★★★
習酒與茅台同屬貴醬，但是風格卻不太一樣，習酒走的是清雅細膩的路線。習酒的核心產品：金習、金鉆、1998、1988、君品習酒，都是適合長期儲存的。剛入手的新酒和存放後的習酒在口感上的差別還是相對明顯，新酒入口雖然順滑且無辛辣感，漆味偏強烈，弱化了醬味，整體層次感和協調感上有所欠缺，後味也偏短。經過2年存放後，漆香變得溫婉，醬味明顯且清新幹凈，後段略酸過後苦，無論是層次感還是協調感都更勝一籌。放上3年時間，還能感受到陳香味。
7、紅花郎10
推薦星級：★★★★★
紅花郎10是郎酒目前最有價效比的產品，他歸屬川派醬酒，與茅台、習酒的口感都不一樣，盡管出廠的新酒調整到適口性已經很高了，但是酒體協調性和層次感不足，存在酸澀味強，醬香味偏短偏弱，回味不足的問題，放上一段時間，喝下來的感覺要愉悅得多。我自己入手的郎酒一般會存放1-2年再拿出來喝，放香更好，酒體較新酒也更醇厚一些，酸澀味相對均勻，回味明顯要好一點。紅花郎15是紅花郎10的升級版，在層次感，協調性，醇厚度上更勝一籌，也是可以入手的價效比好酒。
8、酒鬼紫壇
推薦星級：★★★★★
酒鬼酒紫壇這款產品，經過存放和不存放的新酒差距是真的明顯。
剛入手的新酒在香醇、柔和度上比其他新酒的表現更為亮眼，新酒存在的入口刺激感倒還好，關鍵是那股略微刺鼻的窖泥臭味過於明顯，覆蓋了其他香味，喝起來確實不太容易讓人愉悅起來。
建議還是多放一段時間，等酒體老熟，風味協調，窖泥臭味減弱以後更好喝。
經過存放以後，香醇、柔和度、綿甜味和焦苦味的復合味都能相得益彰，使之形成苦中有甘，中後段此酒連綿持續，尾味收口協調，回味有淡淡的糧曲窖糊香回味。這樣的紫壇才是最令人愉悅的紫壇。
以上產品只是眾多產品中的冰山一角，下面是各個價位段值得囤起來慢慢喝的酒，各位根據自己的需求來吧。
