蒸花饃、蒸饅頭、踩糍粑、打年糕，各地有各地的美食。可一旦有過年氣氛的加持，這些美食的味道就會變得與平日不一樣。一起來看看年俗美食，你是否也能從中品味到記憶中的年味？
遼寧沈陽：八方遊客慕名而來 趕大集尋東北特色年味
尋找年味，鄉村大集絕對是個好去處。遼寧沈陽的祝家大集，大繭蛹、寬粉條、黏豆包、灌血腸……滿滿是東北人記憶中的「年味」。外地遊客也慕名而來，尋找東北年味。
長沙遊客 張利捷： 太熱鬧了，市井氣非常足。燉大鵝、酸菜白肉、雜糧餅，孩子們都非常喜歡。
黑龍江樺南：花饃起鍋開蒸 承載美好祝福
在黑龍江佳木斯樺南縣，誰家蒸花饃，鄉裏鄉親都會來幫忙，為的就是沾個喜氣。「一印、二捏、三鑲」，小小的面團立刻變身成龍年花饃。起鍋開蒸，濃濃的饃香味就裹挾著「年味」撲面而來。
樺南縣大八浪鄉九裏六村村民 張瑞雪： 還有一些蜜豆餡，寓意著新年甜甜蜜蜜。
江蘇南通：蒸饅頭 吃方糕 蒸籠屜裏「年味」濃
在江蘇南通如東，蒸籠屜一開啟，「年味」也滿滿溢位來。蒸籠裏的饅頭，寓意團團圓圓、蒸蒸日上。春節將至，如東這家饅頭店的生意比往常忙了三五倍，57層、近兩層樓高的蒸籠一次能蒸2000只饅頭，最忙一天蒸九次。
饅頭店老板 朱寶泉： 我做了26年了，原來蒸籠沒有多高，現在蒸得越來越高。
南通地區的年味兒，還體現在小小的方糕上。15種口味的方糕，在當地是必備的年貨，寓意「年年高升」，再給小方糕點上紅點，寓意新的一年紅紅火火。
湖北建始：「踩」糍粑 「年味」可甜可鹹
在湖北恩施建始縣，一到過年，家家戶戶就開始打糍粑。當地制作糍粑的方式叫「腳踩舂碓」，一頭扶著欄桿踩著碓頭碾壓搗碎米粒，一頭翻動著碓窩裏的米團，一翻一錘將糯米捶打成團。
建始縣三裏鄉蟠龍村村民 張定芝： 打糍粑要用力，但是不能用蠻力，要用巧力打出來的糍粑才真正好吃。
雖然工序復雜，但做好的糍粑可甜可鹹，烤著吃、炸著吃、還可以搭配米酒煮著吃。這樣的糍粑，就是當地餐桌上一道不可或缺的「年味」。
責任編輯：劉波
