節日美食
新年味蕾有點寂寞？
在嘉定工業區婁塘塌餅非遺傳承館
小嘉體驗制作了一道美味小點心
簡單又好吃～
「劃兩道，將一頭繞過一個劃口，兩邊拉開就是蝴蝶結的樣子......」 將搟好的薄透面皮做出造型，再放入熱鍋油炸，一份新年美食——「烤」，就可以等待出鍋了。婁塘塌餅制作技藝傳承人邱海風介紹道：「新年吃‘烤’，事業運好，‘烤’常和粽子搭配以示祝賀，即考中狀元。一份小點心背後，也有一份好口彩。」
活動地點嘉定工業區婁塘塌餅非遺傳承館由原婁塘老圖書館的改造而成，環境古樸雅致，包含文創展示、制作體驗和互動區域。遊客可以現場觀摩非遺傳承人將時令食材融入婁塘塌餅制作，也可以親自動手制作塌餅，大飽眼福的同時一飽口福。
其實，非遺並沒有我們想象中那麽遙不可及，而是源自最瑣碎、最鮮活的日常生活。婁塘塌餅以其代代相傳的制作工藝和獨特的民間風味形成特色，讓人著迷的不僅是食物本身的馥郁香氣，更是一份婁塘人老底子過年的味蕾回憶。
周燕潔
