古代詩人陸遊，在他的作品【食粥】中這樣形容粥水：我得宛丘平易法，只將食粥致神仙！在現代社會，人們越來越重視飲食健康，其中粥作為傳統中式早餐的重要組成部份，不僅能夠提供豐富的營養，還具有溫和易消化的特點。在古時候也有人曾經這樣誇獎粥水補身的作用：每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良!
此外在中國古代四大醫書【黃帝內經】中也曾經這樣論述，粥水養生的功效：從其整體的養生觀念來看，粥水作為一種溫和、易消化且能滋養身體的食物，符合內經中「食飲有節，起居有常」的養生原則。
粥水性質平胡，能在一定程度上滋養脾胃，脾胃為後天之本，脾胃功能正常則氣血生化有源，身體得以濡養。這與【黃帝內經】中重視脾胃功能的觀點相契合。中伏將至飲食更應當：清淡營養，易於消化吸收！那麽中伏除了吃面適合之外，養生粥其實也適合，推薦以下是五種結合葷素搭配的養生粥給您：
1. 皮蛋瘦肉粥
步驟一：需要準備主要食材包括大米100克、皮蛋1-2個、瘦豬肉50克、姜幾片。大米提前清洗幹凈，浸泡30分鐘；皮蛋切小塊；瘦肉切絲並用少許生抽、鹽腌制10分鐘。
步驟二：首先將浸泡好的大米放入鍋中，加入適量清水，用大火煮開後轉小火慢燉約30分鐘。接著把腌好的瘦肉絲和姜片加入粥中繼續煮10分鐘，最後加入皮蛋塊再煮5分鐘，根據口味調整鹽量即可。
步驟三：皮蛋瘦肉粥富含優質蛋白質和多種維生素，尤其適合需要補充體力的人群。
2. 南瓜蝦仁粥
步驟一：所需材料有大米100克、小蝦仁60克、南瓜200克、蔥花少許。大米提前清洗浸泡；南瓜去皮去籽後切小塊；蝦仁洗凈備用。
步驟二：將大米加水煮沸後轉小火熬煮20分鐘，接著加入南瓜塊繼續煮15分鐘至南瓜爛熟。然後加入蝦仁，煮至蝦仁變色後（大約3-5分鐘），撒上蔥花，加鹽調味即可。
步驟三：這道粥富含蛋白質、胡蘿蔔素和礦物質，對增強免疫力有很好的效果。
3. 雞肉玉米粥
步驟一：需要的材料有大米100克、新鮮玉米粒50克、雞胸肉50克、少量鹽和香油。大米提前浸泡；雞胸肉切丁；玉米粒洗凈備用。
步驟二：先將大米煮沸後轉小火熬煮20分鐘，隨後加入玉米粒繼續煮10分鐘，再加入雞肉丁，煮至雞肉熟透（約5分鐘），最後調入鹽和香油增加風味。
步驟三：雞肉玉米粥含有豐富的蛋白質、膳食纖維和多種維生素，有助於改善消化系統的健康。
4. 紅豆排骨粥
步驟一：需要大米100克、紅豆30克、排骨200克、姜片若幹。大米和紅豆提前浸泡排骨飛水去血沫後備用。
步驟二：將大米和紅豆加水煮開後轉小火煮20分鐘，隨後加入排骨和姜片，繼續煮30分鐘至排骨熟透，最後根據口味加鹽調味。
步驟三：紅豆排骨粥富含優質蛋白質、鐵和多種微量元素，有助於補血益氣。
5. 香菇滑雞粥
步驟一：需要大米100克、新鮮香菇幾朵、雞胸肉50克、鹽適量。大米提前清洗浸泡香菇切片，雞胸肉切絲並用少量生抽、鹽腌制。
步驟二：將大米煮沸後轉小火熬煮20分鐘，加入香菇片煮10分鐘，再加入腌好的雞絲，煮5分鐘後調入適量鹽即可。
步驟三：香菇滑雞粥含有豐富的膳食纖維、蛋白質和多種維生素，有助於提高機體免疫力。
綜上所述，這些精選的葷素搭配養生粥不僅在營養上均衡，能夠滿足不同人群的健康需求，而且口感豐富，適合各種年齡層的人群享用。透過合理的膳食安排，可以有效提升我們身體和脾胃的健康狀況，為美好生活打下堅實的基礎。
我是大海美食文化，分享傳統美食與傳統文化，中伏將至，如果您最近也有食欲不振，不知道吃什麽適合？我推薦您在家嘗試以上5種養生粥，祝您身體健康。
