青海，位於中國西北部，是一個少數民族聚居的省份，更是古代絲綢之路的重要通道之一，如此獨特的地理和人文環境，造就了青海獨特的自然風光和豐富多彩的飲食文化。
在自然風光上，有中國最大的鹹水內陸湖——青海湖，還有被許多人稱為「中國版天空之鏡」的茶卡鹽湖。
在飲食上除了手抓羊肉、撒子、生烤羊排等大眾接受度高的熱門美食之外，還有食材特別、烹飪方式獨具特色的「青海5大怪食」，外地人大多都接受不了，而本地人卻怎麽也吃不膩。今天就給大家介紹一下這「5大怪食」，看看你都吃過哪個？
第一種：鹿角菜
鹿角菜因其外觀獨特、形狀酷似鹿角而得名。長自青海海拔3000公尺的森林地帶的苔蘚中，是一種藻類植物，也是現存最古老的植被之一，味道甜中帶鹹，有清熱消食、化痰去咳的功效。
青海鹿角菜做法頗多，其中最常見的就是涼拌，當地人一般會將呈現黃橄欖色的新鮮鹿角菜，放入水中浸泡成翠綠色，隨後把它清洗幹凈瀝幹水分，放入蔥末、蒜末、生姜等食材涼拌，除此之外，還會把鹿角菜腌制成鹹菜隨取隨拿，吃起來爽脆中內建一股鹹甜味，十分開胃。
第二種：磚包城
磚包城的名字得益於它獨特的制作過程，即在麵包的外層使用白面，內裏抹上一層胡麻油或清油後，鋪上青稞面或其它帶顏色的雜面，撒上香豆粉，再將其卷起蒸熟，這種獨特的結構讓人聯想到當地人砌的城墻，因而得名磚包城。
磚包城這種獨特的制作方法，讓磚包城外觀獨特的同時，味道更是新奇，因此，也成為了當地人的家常小吃。
第三種：油茶
油茶又叫面茶，是當地一道非常有特色的風味飲料，當地人一般會用當季的小麥打成粉炒熟後，加入食用鹽、花椒粉、蔥花等各種香料與羊油一起熬煮成糊糊，吃起來綿密醇厚、香味濃郁、入口即化，是許多西北人，尤其是青海人無法割舍的童年回憶。
第四種：狗澆尿
「狗澆尿」並非真的是狗撒尿，而是由於青海人在烙這種餅時，總要一遍又一遍地用裝著清油的小陶壺往餅上澆油，這樣的動作被當地人形象地比喻為狗在墻根撒尿，因而得名「狗澆尿」。
當地人一般會用小麥粉制作狗澆尿，他們會將小麥面搟平，抹上香豆粉和清油，卷成長條。隨後再把卷好的長條切成均勻的小節，一個個壓平，將餅貼在熱鍋邊一邊烙餅，一邊澆清油，直到薄餅烙熟。
狗澆尿顏色金黃，吃起來油香醇厚、味道微鹹、又燙又軟，十分美味，是當地的一道特色小吃。
第五種：羊腸面
羊腸面是青海省西寧市的一道傳統小吃，當地人一般會把羊的大小腸管洗凈後，保留羊腸的油脂，放入蔥、姜、花椒、精鹽等佐料煮熟。這種做法很好地保留了羊的原汁原味，湯中的面條也勁道爽滑，風味十分獨特。
但是也因為這過於原始的做法，讓很多人接受不了羊腸的味道，因此，成了一道「奇葩」小吃。
以上就是青海的「5大怪食」，你都吃過哪些？如果您有幸去青海旅遊，一定不要錯過這5大美食。相信他們的味道一定會讓你對青海這個獨特而美麗的地方印象深刻。
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