隨著天氣轉冷，寒流襲來，很多人開始感覺身體發冷，手腳冰涼，容易感冒等癥狀。
此時，選擇一些能夠驅寒暖身的食物，是很重要的養生方式。而這些「升陽」菜，就是一道適合冬季食用的健康美食。它不僅可以給身體補充熱量，還可以增強體質，提高機體的抵抗力。
下面就讓我們一起來了解這三道美味又養生的「升陽」菜譜吧！
羊肉燉蘿蔔
材料：
羊肉500克
蘿蔔1個
大蔥1根
生姜1塊
料酒適量
鹽適量
白胡椒粉適量
清水適量
做法：
1.羊肉洗凈切塊，生姜切片，大蔥切段。
2.鍋中加水，放入羊肉、姜片和料酒，煮沸後撈出羊肉備用。
3.另起鍋，加油熱，放入大蔥段煸炒出香味。
4.加入羊肉塊，翻炒至表面微黃。
5.倒入適量的料酒，煮至酒味揮發。
6.加入切好的蘿蔔塊，翻炒均勻。
7.加入足夠的清水，大火煮開後轉小火燉煮1-2小時，直到羊肉燉爛，蘿蔔變軟。
8.最後加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。
這道羊肉燉蘿蔔菜肴具有驅寒暖身、補充熱量、增強體質的作用。蘿蔔含有豐富的維生素C和礦物質，能夠促進腸胃蠕動，增強身體免疫力。羊肉含有豐富的蛋白質和微量元素，具有溫陽補腎、驅寒暖身的作用。二者搭配在一起，不僅可以提供充足的熱量，還能夠增強身體的抗寒能力和免疫力。
生姜炒牛肉
材料：
牛肉（切片）：250克；
姜片：10克；
大蔥（切段）：1根；
料酒：1湯匙；
生抽：1湯匙；
鹽：適量；
糖：適量；
植物油：適量。
做法：
1.將牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、鹽和糖腌制15分鐘。
2.姜切成片，大蔥切成段。
3.熱鍋加入適量植物油，待油熱後加入姜片和大蔥，煸炒出香味。
4.加入腌制好的牛肉，翻炒至變色。
5.加入適量的水，煮沸後轉小火燉煮10分鐘，直至牛肉熟透並汁液收幹。
6.裝盤上桌即可。
這道生姜炒牛肉不僅美味可口，還具有驅寒暖身、補充熱量、增強體質的作用。牛肉含有豐富的蛋白質和鐵元素，有助於提高身體的免疫力，增強身體的抗寒能力。生姜則具有溫熱辛辣的特性，能夠提高身體的陽氣，促進身體的血液迴圈。二者搭配在一起，既可以提供充足的熱量，又可以增強身體的抗寒能力和免疫力。
胡蘿蔔炒雞蛋
材料：
雞蛋2個；
胡蘿蔔1根；
蔥姜適量；
鹽、雞精、油適量。
做法：
1.胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲；
2.蔥姜切末備用；
3.打入雞蛋，加入少許鹽、雞精攪拌均勻；
4.熱鍋涼油，放入蔥姜末爆香；
5.加入胡蘿蔔絲，翻炒均勻；
6.等胡蘿蔔絲變軟後，倒入雞蛋液，翻炒均勻；
7.最後加入少許鹽調味即可。
這道胡蘿蔔炒雞蛋不僅口感鮮美，還具有溫補陽氣的作用。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，能夠促進身體的新陳代謝，增強身體的免疫力。雞蛋含有豐富的蛋白質和礦物質，有助於補充身體的能量和營養。二者搭配在一起，既可以提高身體的免疫力，又可以補充身體的能量和營養。
冬季是一個需要註意身體保健的季節，透過食物來增加身體內部的熱量是一種非常有效的方法。而「升陽」菜則是一道適合冬季的營養美食，它不僅美味，還可以為身體提供足夠的能量和熱量，使身體感到溫暖和舒適。
所以，無論是在家中還是外出就餐，我們都可以嘗試著制作或點選這道美食，讓它成為冬季餐桌上的一道養生佳肴，幫助我們度過一個健康、舒適的冬季。
