夏日炎炎，氣溫一路飆升，與此同時，雨水也時常光顧，為這炎熱的季節帶來一絲清涼，卻也使得空氣中的濕氣愈發濃重。在這種潮濕、悶熱的雙重夾擊下，人體的新陳代謝和排汗機制都受到了極大的挑戰。
長期身處這樣的環境中，身體仿佛被一層無形的濕氣所包圍。身上濕氣過重，不僅皮膚會變得油膩，容易長痘；精神也會變得萎靡不振，缺乏活力，對食欲也有很大的影響。這些看似不起眼的癥狀，其實都是身體在向我們發出警告，提醒我們要註意排濕，保持身體的健康狀態。
俗話說得好：不時不食！夏天的眾多時令菜中，有兩種濕氣很怕的食材，它們分別是辣椒和紫蘇，身上濕氣重的人，可以使勁吃。辣椒的辛辣，除了能刺激我們的味蕾，增進食欲以外，同時也刺激著身體的血液迴圈，讓濕氣無處遁形。而紫蘇，既是菜也是藥，不僅具有驅寒祛濕的作用；紫蘇還含有一種名為紫蘇醛的天然化合物，具有抗菌、抗炎和抗氧化等多種生物活性，對於提高人體抵抗力、預防疾病具有積極作用。
紫蘇和辣椒，這一香一辣，簡直就是絕配，除了可以做紫蘇辣椒醬以外，還可以用來炒雞蛋、燜魚等等。今天給大家推薦的是青椒紫蘇燜魚，有了紫蘇和辣椒的香味加持，魚肉一點腥味也沒有，吃起來鮮香開胃，十分受歡迎。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【青椒紫蘇燜魚】
主料：福壽魚1條；青椒5個；紫蘇嫩葉1把。
配料：花生油50克；鹽4克；生抽30克；蠔油30克；紅燒醬油10克；料酒20克；白糖5克；米醋5克。
第一步：先把食材準備好，福壽魚肉多刺少，物美價廉，是我們家比較喜歡的一種淡水魚，大家也可以換成其它魚類。
第二步：把福壽魚清洗幹凈，劃上花刀，方便入味。碗裏放入鹽、生抽、蠔油、紅燒醬油、料酒、米醋和白糖拌勻，再加入適量清水拌勻，調成料汁。
第三步：把紫蘇嫩葉清洗幹凈，比較長的可以摘成兩段，或者切碎都可以；青椒去蒂，清洗幹凈，切成小粒。
第四步：熱鍋倒油，放入福壽魚，中小火慢慢煎，輕輕晃動一下鍋，魚肉能移動了，再用鍋鏟輕輕翻面繼續煎，把兩面煎至金黃，盛出備用。
第五步：利用煎魚剩下的油，把辣椒爆炒一會兒，盛出備用。
第六步：把魚肉放回鍋中，倒入料汁燜煮至入味後，放入青椒和紫蘇混合，繼續燜煮10秒，轉大火收汁，即可出鍋享用。
濕氣很怕這2種食材，夏天使勁吃，不僅驅寒祛濕氣，還能增強免疫力！這道香辣開胃的青椒紫蘇燜魚，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法！
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