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寶光寺位於四川省成都市的新都區，寺廟「相傳」建於東漢年間，歷經戰火，幾度重修，如今已是成都地區歷史最悠久、收藏文物最豐富的一座佛教寺廟。
古往今來，寶光寺吸引的香客與遊客眾多，他們一般都是奔著兩種味道而去，一種是禪香，另一種則是飯香！最初，素食僅在香積廚制作，主要為「羅漢菜」，即蔬菜與豆腐、豆筋、木耳、香菇等合煮。但當寺裏來了貴客，若只以「羅漢菜」來款待則顯得簡陋。當時的大寮僧廚中，有一位法名叫達聰的貼案（廚師），被派到方丈廚房專為方丈和來寺貴賓做齋菜。
為了迎合貴賓的葷食習慣，又要恪守寺院的清規戒律，達聰遂在烹調工藝上施行「素菜葷做、素質葷形」的變革，開創了寶光寺的「仿葷素筵」。寶光寺素筵早在20世紀30年代初就享有盛名。那時，成都的省府要員、軍政頭目、富商巨賈等常付出數倍於葷筵席的高價，專程到寶光寺品嘗素筵席，一時形成風氣。到了現代，靠著寺廟廚師的精湛手藝和口碑，寶光寺素齋圈來了眾多「粉絲」。許多慕名而來的遊客除了被這座古剎的歷史文化吸引，也想嘗嘗寺廟內赫赫有名的齋味。
一直以來，在中國民間都流傳著初一、十五吃素的習俗，與佛教提倡的食素以靜心養性不謀而合。可是對食物口味總是有一種執念的四川人，總能想盡各種辦法，把清湯寡水的齋飯整得麻辣鮮香，還有肉的香味！
如今，具有悠久歷史和獨特風味的寶光寺素筵，經過歷代廚僧們不斷改進和創新，最終成就了一道道令人回味的佳肴，受到中外遊客的交口稱贊。
制片人：李鵬 鐘莉
本期監制：崔燃 姜宣憑
欄目統籌：龐琪 鄧翔灃 湯晨
編導：羅田怡 陳光旭
視訊：陳光旭 紀陳傑
