想當年，我媽就靠這一鍋燜拿下了我爸！說到做飯，我媽絕對是一把好手，村裏村外，做飯堪稱主流，誰家要是辦個酒席什麽的，主廚一定是我媽！
據我媽說，受外婆影響，從小她做飯就好吃，村裏有人向她介紹了我爸，年輕帥氣的我爸，去我媽家探望她時，她就做了這麽一鍋飯，深深的吸引了我爸，當即決定把婚事定下來！
後來，我們家經常做這樣的飯，真的巨好吃！配著泡菜，簡直絕了！今天決定把它分享給大家。
配菜可以自由選擇，當年我媽主要是用臘肉與各種蔬菜搭配，我今天稍做改變：
馬鈴薯燜飯
【食材】：大米3人份，馬鈴薯1個，紅蘿蔔1個，豆角半斤，廣式臘腸2條，臘肉1塊，食鹽適量
【做法步驟】
1、準備一碗大米，3個人的量，用清水洗幹凈，開水下鍋，煮至6成熟，用手可以輕輕捏碎即可。
2、接下來用筲箕過濾，瀝幹水分備用。
3、緊接著處理配料，廣式臘腸與臘肉切成小塊，四季豆，紅蘿蔔，馬鈴薯切小粒備用。
4、鍋燒熱，加入食用油，加入廣式臘腸和臘肉，炒出香味。
5、接下來加入紅蘿蔔，馬鈴薯與四季豆，翻炒均勻。
6、所有食材翻炒均勻後，加入生抽，食鹽，胡椒粉，蠔油，再次翻炒均勻
7、接下來把大米鋪上去，盡量的鋪均勻一點，
8、在鍋邊淋入少量清水，千萬不要淋太多，否則米飯會很稀。然後蓋上鍋蓋，開中小火煮熟即可。
9、一鍋香噴噴的馬鈴薯雜蔬飯就做好了。
【個人點評】
這樣做出來的一鍋燜，味道好極了，配上泡菜、榨菜，或者涼拌菜，簡直不要太美味！
以上是馬鈴薯燜飯的分享，希望你喜歡！
