千呼萬喚始出來，梅見引入橡木桶陳釀技術的原果原釀橡木桶新品亮相，成為第一個橡木桶風味的中國梅酒產品。
不久前，「2023梅見全球釋出會」上，中國青梅酒頭部品牌梅見帶來了全新的原果原釀系列、升級的東方風味系列、陳年及超酸版等產品。
從產品結構上看，酸味前進演化進入了東方風味的立體時代；從市場維度觀察，梅見正在開啟青梅酒這一古老酒種的想象空間。
以「全球」為視野，梅見釋出會表明，其正在集合世界優勢酒種的釀造技術探索青梅酒的發展邊際。
倒進「世界」這只酒杯
此次推出的原果原釀系列，共有4款產品，分別是原果輕熟梅見、原果老熟梅見、原果橡木桶輕熟梅見、原果橡木桶老熟梅見。輕熟和老熟因陳釀時間不同，酒體厚重感有所區別。
他們共同的特點是，選用中國十大古早原生青梅作為原料，用2年陳的手工單一高粱酒作為基酒，然後在陶壇中陳化至少一年，原果原釀保證原味。
梅見原果輕熟梅酒，一年熟成，色澤金黃，梅香淡雅，酸甜適口。原果老熟梅酒，則要經陶壇兩年陳化，且選用的是高海拔的青梅，酒體酸甜勻衡，酸度明亮，更加的醇厚立體。
原果輕熟梅見和原果老熟梅見兩大產品，便突出了梅香和梅酸「原味」風格。而梅見的原果橡木桶系列，則是其本次釋出的重磅新品。
「梅見想要走向世界，一定需要擁抱世界，要結合世界上最先進的釀酒理念去進行風味的重塑。」梅見全球合夥人徐安平說，「世界先進的釀酒技術中，橡木桶工藝是關鍵一章。」
橡木桶作為酒液陳釀容器，能賦予酒液獨特的色、香、味升級。被全球的釀酒師廣泛用於葡萄酒、威士忌等世界酒種中。梅見釋出原果原釀橡木桶系列，不只是豐富了產品的風味，也是其擁抱世界而進行的中國酒味覺革命。
為此，梅見找到了產自中國長白山的蒙古櫟，用中國人自己的橡木桶、世界的通用技術，把原生風土融入到了梅酒當中，讓整個酒體具有更加幽雅的復雜的香氣，和立體醇厚的口感。
傳續、聚焦東方風味
除了梅見的原果原釀系列，這次還釋出了升級版的東方風味系列產品。相較於市場上常見的經典原味產品，從2019年上市至今的梅見，不斷推出過東方風味系列，為消費者制造口感新體驗。
這一次，梅見選擇了市場反饋靠前的金桂、青柑和烏梅三種風味，透過酒體升級放大東方風味。
東方風味系列第一款產品梅見金桂風味，采用了自桂林5年以上的老樹金桂入酒，純天然，花果協調，酒體清甜、溫和，讓人唇齒留香。
東方風味系列第二款梅見青柑風味，則選擇的是廣東的新會陳皮，5年的青皮入酒，酒體入口，三秒生津，七秒回甘。
東方風味系列第三款梅見煙熏烏梅風味，采用秘制的烏梅，保留東方的煙熏工藝，雙重梅香，酸香濃郁。
這三大風味梅見此前均是750ml大包裝，這次升級也全部統一成為了330ml規格。此外，3款產品還統一了零售價，與經典系列保持一致，是真正的「升級不升價」，給消費者帶來多樣化的選擇。
一邊放大風味，一邊放大市場，梅見正在實作新的叠代。
從最新產品圖譜，讀懂梅見生長空間
除了升級後的東方風味系列，和獨具特色的原果原釀系列，梅見還推出了更為珍稀的年份酒「梅三」，「梅五」、「梅七」。以瓶中最年輕的一滴酒作為整瓶年份，做到年份保真。
用世界年份酒的通用標準，從經典原味到東方風味，從原果原釀到橡木桶系列，再到年份酒，從中國人的餐桌，再到世界人民的餐桌，梅見的探索創新，將青梅酒的「酸味」演繹到了極致。
自此，梅見構建起了豐富的產品體系，透過三大主力產品滿足各大飲酒場景：日常飲用，選擇主打高價效比的東方風味系列；如果要宴請，則可主飲原果原釀系列；而年份梅見則可供收藏、禮宴。
東方青梅酒，風雅全世界。梅見成為第一個單品銷售突破10億的青梅酒爆品，行銷世界20多個國家和地區。梅見的前進演化發展，開啟了青梅酒這一品類的市場想象空間。
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