不管會不會做飯，這道菜看完都會忍不住試一試，因為真的太香了，雞腿鮮嫩多汁，香味濃郁，再多的米飯都不夠吃，不用煎不用炸，燜出來的雞腿嫩到打滑，特地用了琺瑯鍋來做這個菜譜，琺瑯鍋的鎖水和保溫效能更好，燜出來的雞腿肉口感更出眾，而且營養保留得更好。懶人必備的一鍋燜食譜，簡單美味又省事，全家人都誇！
皮香肉嫩還特別入味，誘人肥美的大雞腿，燜一燜就搞定，口感顏值都很贊！
-琺瑯鍋燜雞-
大雞腿/ 4只
腌料 ：大蔥段/ 50g、 生姜片/ 3片、 蒜粒/ 4瓣、 生抽/ 4勺（約20g）、 老抽/ 1勺（約5g）、 蠔油/ 1勺（約10g）、 鹽/ 1勺（約2g）、 細砂糖/ 2勺（約10g）
輔料 ：生姜片/ 適量、 蔥段/ 適量
熟練耗時： 45分鐘（不含腌制時間）
工具 ：琺瑯鍋
圖文步驟
1.大雞腿先用叉子紮口，腌制的時候會更入味。
2.加入蔥段、生姜片、生抽、老抽、蠔油、鹽、細砂糖。
3.用手抓捏均勻，吸收調味後蓋上保鮮膜，冰箱冷藏腌制2小時以上更入味。
4.琺瑯鍋刷上一層薄油，放入生姜片和蔥段打底。
5.放入腌制好的大雞腿，連同湯汁一起倒入。
6.加蓋，中小火燉煮20~30分鐘。（Tips:琺瑯鍋鎖水功能比較好，控制好火候不會容易糊鍋，期間也可以開蓋檢查一下，如果水分收幹，可以在邊緣淋上少許溫水防止燒幹）
7.翻面讓雞腿上色，大火收汁。
8.出鍋後撒上少許蔥絲裝飾就可以了。
簡單煮一鍋，拌飯吃特別香，每吃一口都超滿足~
