在印象裏咖哩總是和雞肉和牛肉搭配,那咖哩料理可以在十分鐘內出菜嗎?
答案是當然可以,平常燉煮類料理最難熟的是肉塊,所以用肉泥就可以輕松解決這個問題,而且肉泥易熟入味也快。再加上豆腐一起煮。
當肉泥與豆腐在一起時,總是很容易想到麻婆豆腐,但是當其中的調料換成了咖哩,煮出來的味道很日式的感覺,一定要試試!
【和風咖哩麻婆豆腐】
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只要花很少的一點時間,就能快速吃到味道不錯的咖哩飯,把煮好的咖哩麻婆豆腐淋在米飯上,超級美味!
喜歡古貝的食譜,就動起來點個「在看」和「贊」吧~
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嫩豆腐1塊、洋蔥1/4、肉泥80G
生抽1勺、澱粉1勺
白糖1/2勺、咖哩粉1/2勺、味啉1勺
【做法】
1、洋蔥切成小丁。
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2、豆腐取出後切成小方形。
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3、鍋裏放油,加入洋蔥,翻炒至透明。
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4、接著放入豬肉泥,炒到變色。
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5、當肉泥變色後,加入咖哩粉,炒出香味。
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6、倒入清水,讓水沒過肉泥。
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7、加入生抽、白糖、味啉調味。
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8、放入切好的豆腐塊,煮開後,再煮上1~2分鐘,讓豆腐吸收湯汁。
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9、澱粉加少許水,倒入鍋中,攪拌均勻。
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10、當湯汁變濃稠後就可以裝盤啦!
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也可以最後撒上些小蔥裝飾一下。將麻婆豆腐化身成一道日式的咖哩麻婆豆腐,10分鐘快手,完成一道下飯神菜。
Tips:
1、有時候倒入水澱粉時容易結塊,可以先熄火,再倒入水澱粉,攪拌均勻,再開中火,煮至湯汁黏稠。
2、如果手邊沒有咖哩粉,可以用咖哩塊代替。